鸭子煲汤放什么中药材最好
别只会炖汤了!啤酒鸭“一泡一炒”香到邻居敲门,秘诀全在这普通的黄啤酒就好，常温的最佳，冰啤酒会让鸭肉紧缩，口感就柴了；炒鸭肉要用中大火，炖的时候转中小火，最后大火收汁才能让味道浓缩；香料不用太多，姜葱蒜加几个八角桂皮就够，不然会抢了鸭肉和啤酒的香味；加了豆瓣酱的话，生抽和盐就要少放，免得太咸。试试这么做，保准你家厨房香到邻好了吧！
别只会炖汤了!这锅啤酒鸭香到邻居都来敲门,秘诀全在“一泡一炒”什么烦恼都暂时忘了。做啤酒鸭其实很包容：喜欢辣的多放几个干辣椒，甚至加一勺豆瓣酱一起炒香；喜欢甜口的冰糖可以多放一两颗；香料也不拘泥，加一小撮花椒就是麻辣版，放几片陈皮则添了果香。啤酒的选择也可以玩花样，用黑啤炖出来颜色更深、麦芽味更重；用清爽型啤酒则更突出鸭小发猫。
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鸭子不炖汤啦!教你神仙吃法,香辣入味超下饭,3碗米饭不够!秋冬季的鸭子最是肥美，可总炖汤难免腻味。今天教您一道颠覆传统的香辣啤酒鸭做法，用郫县豆瓣酱和香料激发出鸭肉深层的醇香，搭配土豆吸饱酱汁，辣中回甘的滋味能让全家人抢着添饭。这道菜的关键在于鸭肉去腥三步曲：首先将剁块的麻鸭用清水浸泡1小时，中途换水两次，看到血水逐小发猫。
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