里脊肉做猪排是大里脊还是小里脊
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猪身上最好吃的肉在哪?网友评选结果:梅花肉倒数,里脊第2,第1是它里脊肉只能排第二，第一名你绝对想不到！ 第五名是梅花肉，听着名字挺高级，其实就是猪肩胛那块肉。一头猪身上就五六斤，脂肪和瘦肉交织成雪花纹，看着特别诱人。煎猪排的时候用它最合适，咬下去又嫩又香，油脂的香气能在嘴里爆开。不过网友觉得它虽然嫩，但吃多了有点腻，而且筋膜少，等会说。
菠萝猪排酸甜暴击!一口解锁家常硬菜新吃法没想到这道随手混搭的菠萝猪排，成了我童年最难忘的酸甜滋味。如今自己下厨复刻，才发现这道菜看似“洋气”，实则零门槛，新手也能轻松炒出外香里嫩、酸甜开胃的效果！ 做这道菜不用特意囤食材，家常冰箱就能凑齐：猪里脊肉(或猪排)200克、新鲜菠萝100克、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、..
甜蜜邂逅酥脆诱惑,开启菠萝猪排奇妙之旅!一、食材准备：一场美味的预谋做菜先备料，这很重要。这次做菠萝猪排，需要：猪里脊肉500克，菠萝200克，鸡蛋一个，面粉、面包糠适量，葱姜蒜，生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、食用油。调料比例自己看着办，做出自己的味道。想想这些食材一起，会是什么滋味？ 二、猪排的华丽变小发猫。
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小时候盼的脆炸猪排,外皮酥掉渣肉嫩掐出汁!疑问：可以用别的肉代替猪里脊吗？我试过用鸡胸肉，也好吃，适合想少吃点油的人，但鸡胸肉要切厚一点，腌的时候可以加半勺生抽，不然容易没味道。不过论口感，还是猪里脊更嫩，咬着有肉香，毕竟做脆炸猪排，还是猪肉的香味最正宗。我每次炸猪排，都会想起小时候蹲在厨房门口等吃的样子，现小发猫。
藏在烟火里的香!贵州盐葱煎猪排,脆边嫩肉超够味制作盐葱煎猪排猪通脊或者里脊肉都可以，关键是要有一定的厚度，这样煎出来才能外香里嫩。买回来的猪肉先用刀背或者肉锤仔细地敲打一遍，这个过程很重要，不仅是为了打断肉的筋膜，让口感变得更松软，也是为了后续的腌制能更入味。接着便是处理葱。贵州人做这道菜，对小香葱是情有好了吧！
炸猪排少一步!香酥多汁不硬,厨房老师傅都夸绝了你是不是也经常在家炸猪排？外皮软趴趴，肉还柴得像木头？其实问题就出在裹蛋液这一步！今天教你怎么做出口感满分的炸猪排。✅选肉有讲究猪肉里脊是首选，但别切太薄！1.5厘米厚度最理想。太薄容易老，太厚难熟。✅调味要克制盐、胡椒粉就够了，千万别放酱油！想要日式风味可以加是什么。
收藏!脆炸猪排外酥里嫩的秘诀,让你秒变厨房小能手宝子们！是不是总羡慕饭店里那外酥里嫩的脆炸猪排，自己在家做却总差那么点意思？今天我就把脆炸猪排外酥里嫩的秘诀分享给你，让你秒变厨房小能手！ 首先，选肉可是关键中的关键。就像建房子得打好地基一样，选对肉，这猪排就成功了一半。你要选猪里脊肉，这可是猪身上最嫩的部位，就等我继续说。
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6步在家做脆炸猪排:每步都有 “不翻车技巧”疑问：可以用别的肉代替猪里脊吗？我试过用鸡胸肉，也好吃，适合想少吃点油的人，但鸡胸肉要切厚一点，腌的时候可以加半勺生抽，不然容易没味道。不过论口感，还是猪里脊更嫩，咬着有肉香，毕竟做脆炸猪排，还是猪肉的香味最正宗。我每次炸猪排，都会想起小时候蹲在厨房门口等吃的样子，现是什么。
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如何煎出美味嫩滑猪排的全攻略为您详细解读如何煎出美味嫩滑的猪排。一、选材是关键猪排的嫩度和所选的部位紧密相连。一般来说，猪里脊或梅花肉是较为理想的选择。这两个部位肉质细嫩，脂肪分布均匀，煎制后不易变得干柴。猪里脊位于猪背部，是最为鲜嫩的肉，几乎没有筋膜，适合快速煎制；梅花肉则含有适量的小发猫。
超简单家常照烧猪排教程,新手零翻车周末宅家，不想点外卖，又馋那甜咸交织、裹满酱汁的照烧味？别愁，今儿教你做超简单的家常照烧猪排。无需复杂工具，菜市场就能备齐食材，新手跟着做也不会出错，出锅连汤汁都能拌好几碗米饭！首先要选对猪排，这是口感关键。别选太瘦的里脊肉，煎完易柴，最好选带点肥边的猪梅花肉，肥瘦还有呢？
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