红烧肉为什么炖的柴_红烧肉为什么瘦肉炖不烂
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不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥,软烂香浓!无论是红烧肉、酱牛肉还是清炖羊肉，每一道炖肉，佳肴都能让人垂涎三尺。但是要想炖出肉质软烂、香气浓郁的肉菜，并非易事。许多人在炖肉时，常常犯一个错误——直接将生肉放入沸水中焯水，这样做虽然能去除部分血水和杂质，但也容易造成肉质变老、变柴，影响口感。是什么。
猪肉腥味最怕它,炖猪肉时加“1勺”,软糯不柴,香味浓郁,好吃猪肉腥味最怕它，炖猪肉时加“1勺”，软糯不柴，香味浓郁，好吃猪肉特别受欢迎，尤其是五花肉，能做的美食实在是太多了，其中红烧肉最解馋，一口吃下去一大块，好享受好满足。说到红烧肉，相信很多人都在饭店里吃过，不仅肉量少，还价格贵，一盘至少要五十元。如果在家做，用五十元能做满当好了吧！
猪肉横切还是竖切?横竖之间藏着肉香密码!猪肉的切法玄机：横竖之间藏着肉香密码！ 每次在厨房拿着菜刀对着案板上的猪肉，你是不是也纠结过该横着切还是竖着切？这事儿可大有讲究！上礼拜邻居张叔炖了锅红烧肉，肉块硬得能砸核桃，后来才听说他把里脊肉顺着纹路切了，你说这肉能不柴吗？ 看准肉纹是基本功猪肉表面总有一缕缕是什么。
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