猪蹄怎么卤颜色红_猪蹄怎么卤的好吃
在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!卤猪蹄那简直就是灾难现场。我处理猪蹄的时候就马马虎虎,猪毛都没拔干净,焯水的时候也没好好撇浮沫,结果卤出来的猪蹄有股怪味。调卤料的时候也是随便抓一把香料,也不注意比例,也没炒糖色,卤汁颜色暗沉。大火猛炖一顿,猪蹄外面都快烂了,里面还没熟透,咬一口,又柴又没味道,这简还有呢?
年轻人想躺平吃卤猪蹄?大厨教你在家轻松搞定!当代年轻人主打一个“躺平”,忙碌了一天,就想舒舒服服窝在家里啃着卤猪蹄追追剧。可外面买的卤猪蹄,价格贵不说,还担心卫生问题,那能不能在家自己轻松搞定这美味的卤猪蹄呢?答案是肯定的! 在家卤猪蹄,成本低,你可以根据自己的喜好控制调料的用量和种类,还能保证食材的新鲜和是什么。
必看!大厨揭秘在家卤猪蹄秘籍,轻松做出饭店同款?家人们谁懂啊!你是不是经常馋饭店里那Q弹软糯、香气四溢的卤猪蹄,想自己在家做却总是做不出那味儿?每次自己卤出来的猪蹄,要么不入味,要么口感柴柴的,和饭店的比起来简直一个天上一个地下,这波对比直接被“KO”了。我懂你的痛,自己在家辛辛苦苦做,结果不尽人意,真的会让人等我继续说。
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大厨亲授!3步在家卤出Q弹猪蹄,还怕不逆袭朋友圈?还在花大价钱去外面买卤猪蹄?今天大厨亲自传授,只需3步,你在家就能卤出Q弹美味的猪蹄,分分钟逆袭朋友圈! 第一步:猪蹄预处理。你先把猪蹄清洗干净,特别是蹄缝这些容易藏污纳垢的地方,一定要仔细清理。接着烧一锅开水,把猪蹄放进去焯个水,这就好比给猪蹄来个“排毒养颜”,能去还有呢?
猪脚怎样卤才好吃猪脚口感细嫩,很多人都喜欢吃,平时大家都怎么做猪脚呢?卤猪脚是传统风味菜肴,卤猪脚的配料不同,做出来的风味也不一样,今天教大家猪脚怎样卤好吃,喜欢吃的小伙伴快看看! 猪脚怎样卤食材: 猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1等我继续说。
酱香卤猪蹄新做法,学会这几招,轻松实现卤味自由!宝子们,谁不想在家就能轻松实现卤味自由啊!今天我就给大家分享酱香卤猪蹄的新做法,学会这几招,以后卤猪蹄那都不是事儿! 新做法步骤一:猪蹄预处理你买猪蹄的时候,最好让老板帮忙把猪蹄处理干净,回来后自己再好好冲洗几遍。然后把猪蹄冷水下锅,加入料酒、姜片、葱段,开大火焯还有呢?
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酱香卤猪蹄这么做,比饭店还好吃?3个秘诀大公开!家人们谁懂啊!每次去饭店必点酱香卤猪蹄,Q弹软糯,酱香浓郁,一吃就停不下来。可自己在家做,不是味道差,就是不够软烂,真是愁死个人!今天就给大家分享3个秘诀,让你在家做出比饭店还好吃的酱香卤猪蹄,这波操作直接封神! 咱们先来说说第一个秘诀——猪蹄处理要到位。很多人处理猪小发猫。
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酱香卤猪蹄好吃有诀窍,记住技巧轻松做正宗卤猪蹄要说能牢牢抓住男女老少味蕾的,非酱香卤猪蹄莫属。软糯的皮肉裹着浓郁酱汁,咬下去满满的胶原蛋白,Q 弹不腻的口感,光是想想就馋得慌。猪蹄分前蹄后蹄,讲究还不少——前蹄瘦肉多筋膜足,适合卤制;后蹄脂肪丰厚,煲汤更合适。今天就把这道家常版酱香卤猪蹄的秘方公开,保证做出来是什么。
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必看!酱香卤猪蹄这样做,软烂入味,一口就爱上,快收藏!宝子们,谁能拒绝一口下去软烂入味、满满的胶原蛋白的酱香卤猪蹄啊!学会这道菜,你在家就能轻松搞定,直接成为家庭大厨,这波操作直接封神!接下来我就把这道酱香卤猪蹄的做法分享给你,快收藏起来吧! 准备食材的要点首先,猪蹄的挑选很重要。你要选那种大小均匀、颜色红润的猪蹄,好了吧!
大厨教你在家卤猪蹄,色香味俱全专用配方赶紧收藏!可以卤5斤猪蹄。【配料】高汤10斤,油200g、姜150g、大葱100g、酱油100g、白酒100g、白糖50g。红曲米粉1-2克。白糖是为了炒糖色,不是什么。 也就是500克猪蹄放8克盐,这样能维持卤水的盐分,记住盐可以稍微多放,不能少放。另外再分享一个小技巧,若是想让猪蹄颜色更漂亮。可以捞是什么。
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