披萨面团要不要发酵_披萨面团要不要刷油
家庭手作披萨:从面团发酵到芝士拉丝的全流程指南先来准备面团，这可是披萨的灵魂。500克高筋面粉里挖个小坑，倒入溶了5克干酵母的325毫升温水(40-45℃刚刚好，能激活酵母),静置5分钟等表还有呢？ 揉好的面团放进抹油的碗里，表面刷层油，盖保鲜膜放温暖处(28-30℃最佳)发酵1-2小时，等体积翻倍。天冷的话，隔温水发酵能快不少。发酵好轻还有呢？
ˋωˊ
慢发酵披萨,窑烤蓬松,番茄奶酪香#秋日正当食莫过于一份用心制作的慢发酵披萨。想象一下，在这样一个午后，阳光正好，我站在厨房里，感受着指尖与面粉的温柔触碰。制作披萨面团，是我在秋天里享受慢节奏生活的一种方式。我喜欢从最基础的原料开始，选择优质的高筋面粉，加入一点点海盐，一勺橄榄油，以及最重要的——新鲜的酵母等我继续说。
˙﹏˙
父母讨厌的“胖女孩”,藏着我对抗世界的勇气我妈总说我是块“发酵过度的面团”，这话从小学说到现在。那天全家围坐吃披萨，我刚拿起第三块就被她筷子敲手背：“女孩子家吃相这么难看，以后哪个婆家要你？”我缩回手时，看见弟弟正往嘴里塞第五块，酱汁沾得满脸都是，我爸却笑着揉他头发：“男孩子就是要多吃点，壮实！”高三那年好了吧！
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