炖鸡汤要不要焯水要不要过冷水
不管炖啥肉都别放这东西,否则肉又腥又老,很多人已中招肉汤喝着非常的鲜美，在炖肉汤的时候，就需要先给肉焯水，焯水是为了让肉中的血水和脏东西煮出来，还需要注意的就是水温一定要用冷水焯水，冷等我继续说。 不要放了，不然会破坏食物中的营养成分，而且呢吃着还会有苦味的，鸡精和味精本身对身体就没有好处，在炖肉的时候加入一些盐和料酒，这样炖出等我继续说。
炖鸡汤需要焯下水吗
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炖鸡汤需要焯水吗用冷水还是热水
不管炖肉还是炖排骨,焯水、直炖都不对,这招让血水自动跑出炖肉时，有人焯水，有人直接炖，都不对，教你最正确做法，太香了，很多人在炖肉的时候都会先焯水，然后下锅炖，这种做法虽然简单，但是并不太合理，现在的肉类生长的周期太短了，毒素比较多，所以焯水是没有错的。只是在焯水之前，应该多做这一步。就是冷水浸泡。无论什么肉，炖肉之前先要用是什么。
炖鸡汤时用不用焯水
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炖鸡汤 要焯水吗
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炖排骨先焯水还是直接炖?大厨来教你正确做法!现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，还有人不焯水直接炖，这样呢也不提倡，血水出不来腥味会比较重。焯水和直接炖都不对，大厨教你正确做法，这可是做厨师的表弟告诉我的好方法。首先把排骨倒入大盆中，加满冷水，再加2勺盐搅拌还有呢？
炖鸡汤需不需要焯水
炖鸡汤用焯水吗?
炖排骨先焯水还是直接炖?大厨教你正确做法炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢等我继续说。
炖鸡汤一定要焯水吗
炖鸡汤该不该焯水
这肉既是菜又是药,贵也要常吃,家人脾胃好!洗干净的猪肚冷水下锅焯水，一定要冷水下锅哦，不然猪肚会遇热收缩，导致口感变老，那就不好吃了，猪肚比较大，两面都要焯水。清洗加焯水，猪肚就非常干净了，另起锅加满水，放入猪肚，加适量姜片和料酒，盖上锅盖大火烧开，转中火炖一个小时左右就熟了。秋天，碰到这肉我从不还价，一买就是什么。
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炖羊肉汤别直接炖!2个技巧让汤白肉香不膻不腥这是炖羊肉去腥去异味的重要一步，千万别直接下锅炖，要先冷水浸泡，冷水下锅焯水，然后我们把羊肉捞出。另起锅，热水下入羊肉，加入姜片，葱段，花椒，料酒，大火烧开后改小火炖40分钟，炖羊汤先不要放盐，盐会影响羊肉的口感，使肉质收缩，吃起来不鲜嫩。炖40分钟后，把羊肉捞出，这时候羊汤等我继续说。
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牛肉面的5种家常做法,汤汁鲜美,牛肉软烂入味,怎么都吃不够牛腩葱姜料酒焯水,热水洗净(一定要热水洗净，要不然遇冷水肉就很柴，不好吃) 2、起锅烧油，油热倒入牛腩翻炒，倒入一点点豆瓣酱(豆瓣酱可放可不放)放生姜、大葱还有上面那些材料，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀3、转入砂锅后倒开水炖一个半小时，加少许盐提味出锅4、超市买等我继续说。
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自制暖心萝卜牛肉汤,滋补美味速来试!·把牛肉切成大块冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净。·白萝卜去皮切块备用。·锅中热油放入姜片、葱段爆香，加入牛肉翻炒几下。·接着把炒过的牛肉倒入砂锅中，加足量的水，大火煮开后转小火慢炖1个小时。·等牛肉快熟时放入白萝卜块继续炖煮20分钟，直到白萝卜变得等我继续说。
气血不足别慌!一周吃两次这三样,面色红润气色好红枣枸杞米其林级操作指南： 1.乌鸡焯水去腥秘诀：冷水下锅加姜片，煮沸撇浮沫2.食材唤醒术：党参黄芪温水泡发10分钟，激发生物活性,隔水慢煨法：所有食材(除枸杞)入炖盅，加山泉水至八分满3.文火凝香：炖足1小时，最后30分钟撒入枸杞锁鲜2.腰果杏仁露告别传统的核桃杏仁露，我为你带还有呢？
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