牛肉怎么炖容易烂清炖牛肉
炖牛肉加这3样,半小时炖熟,软烂入味超可口牛肉的香味十足。今天和您分享一个炖牛肉的做法，特别的原滋原味，调味品只有盐，以及三种香料。这三种香料不仅仅常见，而且都是白色的，故而我们厨师这个行业，俗称三白，但是它们用量非常非常的少，仅起到一个辅助作用。清炖牛肉想要没有腥膻味，前期的处理特别的重要。一、挑选还有呢？
舌尖上的美味:清炖牛尾、霸王辣双脆与麻辣牛肉干,烹饪秘籍大公开!清炖牛尾风味特点： “清炖牛尾”是川菜名肴。以重庆名店“老四川”所制者风味最佳，此菜之美，美在汤中。行业中言：“宁加一瓢肉，不添一碗小发猫。 麻辣牛肉干主料： 选用优质牛腱子肉2500克，经过精细处理，呈现出一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。香料： 八角10克、花椒3克、香叶3片，为菜小发猫。
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不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥,软烂香浓!酱牛肉还是清炖羊肉，每一道炖肉，佳肴都能让人垂涎三尺。但是要想炖出肉质软烂、香气浓郁的肉菜，并非易事。许多人在炖肉时，常常犯一个错误——直接将生肉放入沸水中焯水，这样做虽然能去除部分血水和杂质，但也容易造成肉质变老、变柴，影响口感。今天，我教你避免等我继续说。
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