梅菜是什么菜腌制_梅菜是什么菜腌制而成的
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美食推荐:梅菜扒鸭等三道菜的制作方法梅菜扒鸭主料： 鸭腿两只、梅干菜。配料： 料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、糖。做法： 1、一次做两只鸡腿比较合适。鸭腿洗下，用料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉和糖腌一个晚上。2、梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡20分钟，据说可以澄沙。然后仔细洗干净。3、在温水里加后面会介绍。
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梅菜扣肉凭啥成为下饭神器?学会这几招,让你轻松复刻!每次这道菜一端上桌，那光盘速度快得惊人，米饭都能多炫几大碗。为啥它这么招人稀罕呢？ 首先，梅菜扣肉有着独特的口感。五花肉肥的部分入口即化，却一点都不觉得油腻，就像给味蕾来了一场丝滑的按摩；瘦的部分鲜嫩多汁，每一口都超满足。而且那梅菜也功不可没，经过腌制晾晒，吸满了小发猫。
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三种特色菜品做法大揭秘:梅菜扒鸭、麻婆臊子烧蹄筋、黄泥螺烧茄子梅菜扒鸭的做法：准备鸭腿两只、梅干菜为主料，料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、糖为配料。鸭腿洗净用配料腌制一晚，梅干菜经淀粉水或淘米水浸泡洗净后，再用温水加生抽和黄酒浸泡1小时。鸭腿擦干煎至肉变色皮略焦，剔骨切块放碗底，梅菜放上面，倒入腌汁和酱油、糖，中火蒸半小时，压后面会介绍。
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