肘子怎么做才能软烂不柴_肘子怎么做才能软烂不柴高压锅
肘子怎么做又烂又好吃,肘子的家常做法红焖肘子(色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓) 材料：猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克做法：1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸小发猫。
肘子这样做比饭店还香,步骤详细,软烂脱骨不肥腻那么首先肘子别太大，其次时间我觉得至少两个小时，具体还得你自己评估最后转移到砂锅收汁时，可以再加点白酒，如果汁水少，就全都收，如果汁水多，收一半就行二、软烂脱骨的冰糖肘子！汤汁拌米饭真的贼过瘾一口下去满满的胶原蛋白，无肉不欢，无肉不成席，软烂脱骨的冰糖大肘子来一个等会说。
红烧肘子家常做法,软烂入味肥而不腻,大口吃肉超过瘾!倒入肘子和糖色水。3、接着加入姜片、葱头、生抽4匙、老抽2匙、蚝油1匙、料酒5匙、南乳2块、盐少许。4、大火煮开后转小火煮150分钟，倒出全部汤汁，大火煮至浓稠，淋上浓稠的汤汁，切开【红烧肘子】就可以享受美味啦二、软烂脱骨的冰糖肘子‼️汤汁拌米饭真的贼过瘾一口下还有呢？
家常红烧肘子做法,软烂入味肥而不腻,大口吃肉超过瘾!倒入肘子和糖色水。3、接着加入姜片、葱头、生抽4匙、老抽2匙、蚝油1匙、料酒5匙、南乳2块、盐少许。4、大火煮开后转小火煮150分钟，倒出全部汤汁，大火煮至浓稠，淋上浓稠的汤汁，切开【红烧肘子】就可以享受美味啦二、软烂脱骨的冰糖肘子‼️汤汁拌米饭真的贼过瘾一口下好了吧！
ゃōゃ
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肥而不腻入口即化!这样做红烧肘子,肉质软嫩一秒脱骨红烧肘子，肥而不腻入口即化！酱香味十足，肉质软嫩，一秒脱骨，做法真的一点也不难，第一次做就成功啦ߘ� 食材：肘子做法： 1.大肘子买的时候让店家帮忙烧一烧皮，冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水撇出浮沫后再继续大火煮5分钟； 2.锅中倒油加冰糖炒糖色炒至冒泡泡加开水，此刻注意安全，锅中小发猫。
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过年压轴硬菜——红烧大肘子教科书式做法!口感酥烂软糯还不油腻肘子就会变得非常入味。高压锅的工作原理是通过高压蒸汽将食材加热，使其内部温度升高，从而达到快速烹饪的效果， 炖肘子的时间一般在30分钟左右，根据锅具的特性和个人口味，可以适当调整时间，过长的时间可能会导致肘子过于软烂，失去口感。如果没有高压锅，可以加大火候煮1小时后面会介绍。
酱肘子别只焯水!记住3步,软烂入味不塞牙关键数据参考阶段温度控制时间标准状态判断冰火0℃→100℃ 2h + 15min 皮肉可分离炒糖160℃ 5min 枣红色泡沫炖煮98℃→85℃ 2h + 4h 筷子轻松穿透酱肘子验收标准皮：筷子一戳即破，对光透亮肉：纤维明晰却不柴涩，轻拨即散骨：骨髓呈果冻之状，可供吸食汤：冷却后凝若胶质，可等会说。
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选购肘子时,如何区分“前肘”与“后肘”,哪种更瘦肉多?猪肘子作为一种美味且营养丰富的食材，无论是卤煮、红烧还是做馅料包包子，都是不错的选择。在挑选肘子之前，了解前后肘的区别至关重要。不要仅仅依据价格来做决定，因为不同部位的肉质和口感差异显著，正确选择才能保证菜肴更加美味。那么如何挑选到满意的肘子呢？接下来将详说完了。
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椒盐肘子为啥总做不好?3个技巧帮你解决,赶紧码住!你是不是每次做椒盐肘子，不是肉不软烂，就是味道寡淡，总也做不出饭店里那味儿？别愁啦，今天就给你分享3个技巧，让你轻松搞定美味椒盐肘子，这波操作直接封神！ 技巧一：选肉和处理是关键选肘子可是有门道的。你得选那种肥瘦相间、表皮光滑的肘子，前肘会比后肘更合适，因为前肘的肉等我继续说。
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必看!椒盐肘子这样做,外酥里嫩,学会再也不用下馆子!家人们谁懂啊！周末馋那一口外酥里嫩的椒盐肘子，去馆子吃贵不说，还得人挤人。要是能在家自己做出来，那简直爽歪歪！ 可问题来了，怎么做才能让椒盐肘子达到外酥里嫩的效果呢？别慌，我这就把秘诀告诉你，这波操作直接封神！ 首先，咱们得准备食材。一个猪肘子、适量的花椒、盐、料酒、..
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