蒸馒头怎么防止塌陷_蒸馒头怎么防止水烧干
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蒸馒头冷水开水咋选?3个窍门,让馒头告别塌陷死皮!家人们,蒸馒头时冷水还是开水上锅,简直让人纠结到怀疑人生!而且馒头老是塌陷、有死皮,这简直就是蒸馒头界的“噩梦”。不过别慌,今天我就给大家盘点3个窍门,让你蒸出的馒头个个蓬松暄软,这波操作直接封神! 窍门一:冷水上锅,给馒头“缓冲期”好多人觉得开水上锅蒸馒头能节省时说完了。
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必看!蒸馒头冷水开水区别在哪?3窍门让馒头暄软不塌陷导致馒头塌陷。再看看开水蒸馒头。开水蒸就像是一场“激情短跑”。当你把馒头生坯放入已经烧开的锅中,高温会迅速锁住馒头表面的水分,让馒头表面快速定型。这就好比给馒头穿上了一层“保护衣”,防止内部的水分流失,使馒头表皮更加光滑,不容易开裂。不过,这种方式也有缺点,等我继续说。
山药馒头不塌陷不死皮的秘诀,记住3点又白又香山药馒头。蒸馒头的时候在里面放点山药真的是太好了。平时在家蒸馒头不是死皮就是塌陷,注意以下两点就好了。·山药什么山药都行,给山药去皮的时候最好是戴上手套,再把去好皮的山药上锅蒸一下。山药的量没有具体的量,就是多点少点都行,再用擀面杖压碎。·我是直接在里面等会说。
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