莲藕炖软烂的秘诀大全_莲藕炖软烂的秘诀大全集
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炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天小寒一过,冷风跟长了脚似的往骨头缝里钻。这时候谁能拒绝一碗咕嘟冒泡的莲藕花生排骨汤?热乎乎灌下去,从喉咙暖到脚心,那叫一个舒坦。可不少人炖这汤总栽跟头:藕咬着嘎吱脆,肉柴得塞牙,汤喝着寡淡如水。其实,想炖出一锅连汤都能舔干净的好汤,诀窍就藏在几个被人忽略的小细节是什么。
莲藕配排骨堪称绝配!学会这做法,汤鲜肉烂超满足上周去老同学家做客,她炖的莲藕排骨汤让我念念不忘。回家后我研究了整整三天,终于找到了让莲藕粉糯、排骨脱骨的秘诀。今天就把这个秋后面会介绍。 放莲藕的时机很关键:要等排骨炖到能用筷子轻松戳透时。太早放莲藕会烂,太晚放排骨会柴。我上次忙着追剧忘了时间,结果莲藕直接表演"人间后面会介绍。
秋冬莲藕汤香浓不发黑,牢记“三放三不放”,全家爱喝只要记住“三放三不放”这个小窍门,你也能轻松煲出一锅全家爱喝的好汤。首先,选对莲藕是关键莲藕主要分两种:粉藕和脆藕。粉藕(也叫七孔藕):外皮有点粗糙,颜色偏黄褐色,切开有七个孔,丝多。这种藕淀粉多,煲汤容易烂,口感软糯,最适合炖汤。挑的时候选手感重一点的,湖北洪湖、..
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