怎么蒸包子蒸的蓬松柔软
蒸包子馒头总失败?学会这2点,轻松逆袭成面点高手!你是不是满心欢喜地准备蒸一锅白白胖胖的包子馒头，结果出锅一看，要么是死面疙瘩，要么是塌陷回缩，瞬间emo了？这种蒸包子馒头失败的现象，相信很多人都遇到过。看着别人蒸出来的包子馒头蓬松柔软，自己的却惨不忍睹，心里别提多郁闷了。那到底为啥会失败呢？其实主要有两个原因等会说。
蒸包子咋能蓬松不塌陷?这做法绝了,学会秒变面点高手!你是不是每次蒸包子，不是扁塌得像泄气的气球，就是硬邦邦像石头？别愁啦，今天我就把让包子蓬松不塌陷的做法分享给你，学会这波操作直接封神，秒变面点高手！ 首先，调面是关键。面粉就像是包子的“骨架”，要选对才行。一般中筋面粉就很合适，它的筋性适中，能让包子有一定弹性。在调说完了。
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蒸包子总失败?掌握这招,蓬松不塌陷轻松搞定!包子就越好看。包好的包子要放在蒸笼里，静置15 - 20分钟，让它进行二次发酵。这一步可不能省略，二次发酵能让包子更加蓬松。最后是蒸制。蒸包子的时候，要冷水上锅。冷水慢慢加热，能让包子有个适应的过程，更好地膨胀。蒸的时间也要根据包子的大小来定，一般来说，小包子蒸15 - 20后面会介绍。
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年轻人学蒸包子,直接上锅真不行?蓬松秘诀速看!家人们，是不是以为蒸包子直接上锅就万事大吉了？大漏特漏！我有个朋友，新手小白一枚，心血来潮学蒸包子，把包好的包子直接往锅里一放，开火就蒸。结果呢，满心欢喜打开锅，包子全塌了，皱皱巴巴的，活像打了败仗的士兵，根本没一点蓬松感，这波操作直接“芭比Q”了。后来我去研究了正确是什么。
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蒸包子总塌陷?快来学这招,蓬松不塌陷必看!蒸包子的时候要冷水下锅，慢慢升温，让包子有个适应的过程。蒸的时间也要控制好，不同大小的包子蒸制时间不一样，一般15 - 25分钟。蒸好后别急着打开锅盖，焖个3 - 5分钟，让包子“稳稳当当”地定个型。这就好比给包子吃了颗“定心丸”，保证它蓬松不塌陷。按照这几个步骤来，你也能好了吧！
蒸包子直接上锅就废?正确做法揭秘,蓬松不塌陷快收藏!蒸好焖一会儿。包子蒸好后，先别急着打开锅盖，焖个3 - 5分钟。这是因为蒸的时候锅里温度高，突然打开锅盖，冷空气一下子进去，包子表面迅速冷却，也容易导致塌陷。焖一会儿就可以让包子有个缓冲的时间，这样出锅的包子就能蓬松又饱满啦！ 按照这几个步骤来蒸包子，保证你蒸出来的包子后面会介绍。
蒸包子别直接上锅!教你正确做法,蓬松不塌陷!因为不管是你制作包子还是面头，面通常是需要发酵三次的。第一次是在发面的时候，第二次是切揉之前，第三次就是包子全部都包完之后，若是你担心包子蒸的不好吃，可以学学我的方法，先将包好的包子放入到蒸屉里面醒十分钟左右，这样的包子面皮会醒，蒸完之后会变得更蓬松，吃着自然会后面会介绍。
别再提前发面了!掌握蒸包子的正确技巧,让每个包子都蓬松柔软这段时间内你会发现它们体积明显增大并且触感变得较为柔软。等到时间到了揭开盖子检查发现包子表面呈现出轻微弹性且整体膨胀了约1.5倍大小时就可以正式开始蒸煮了。再次密封容器后转大火持续烹煮十二分钟左右。重要提示：蒸熟后切勿立刻打开锅盖而是应该等待内部蒸汽逐等我继续说。
蒸包子发面,别只会加酵母!记住这4点,包子蓬松暄软想失败都难蒸包子更适合用中筋面粉，它的蛋白质含量适中，既能保证面团有一定的筋性，又能让成品足够松软。想象一下，如果用了高筋面粉，包子可能会变成“健身爱好者”的嚼劲馒头，那就失去了那份温柔的蓬松感。所以，选对面粉，就像找对了舞伴，第一步就跳对了节奏。第二招：温水和面，温柔唤醒小发猫。
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蒸包子,别只会加酵母!牢记这4点,包子个个蓬松暄软,不塌陷我都会隔三差五地蒸包子，一次蒸十几个，放进冰箱保存，早晨取几个热一热就可以吃了，比吃面包舒服多了。说到蒸包子，可别只会加酵母！否则很容易蒸不好，出现不蓬松、塌陷等情况。想要把包子蒸好，建议牢记这4点，蒸出的包子个个蓬松暄软，不塌陷。具体怎么做呢？下面就来分享一下这等我继续说。
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