炖牛肉怎么炖好吃又嫩_炖牛肉怎么炖好吃又嫩视频
炖牛肉又硬又塞牙?网友吵翻!关键4步,难怪你总做不好”更有人自嘲:“我怀疑自己吃的不是牛肉,是轮胎。”其实啊,这事儿真不能怪厨艺不行,而是方法不对。牛肉本身纤维粗、筋膜多,要是不掌握点技巧,别说新手,就连老厨师都容易翻车! 今天我就来给大家讲讲,炖牛肉到底怎么炖才软嫩不柴。别看只是炖个肉,这里面可全是门道! 牛肉便宜了小发猫。
炖牛肉切记3放3不放!68岁老厨师秘方,软烂汤汁拌饭香绝了炖出五星级红烧牛肉,软糯入味的关键都在这些细节里! 【食材清单】菜场20分钟配齐) ✅ 主料▪ 牛腩800克(选带雪花纹的,筋膜多更香)▪ 白萝卜1根(当季水萝卜更清甜) ✅ 调料▪ 生姜5片+大葱1根+八角2颗(去腥三剑客)▪ 冰糖15粒(炒糖色关键)▪ 豆瓣酱2勺+生抽3勺+老抽1勺(川式灵魂好了吧!
板筋牛肉清汤炖关东参、藕带麦冬炒和牛、海鲜浓汤煲酥米一、板筋牛肉清汤炖关东参主料:牛板筋200g、牛腱肉300g、即食关东参2条(家庭操作建议用泡发好的即食参) 辅料:老母鸡半只(或现成鸡汤500ml)、姜片20g、白胡椒粒5g、枸杞10粒调料:盐6g、黄酒15ml、葱结1个步骤: 1. 预处理:牛板筋冷水浸泡2小时去血水,牛腱肉切块焯水,关东参等我继续说。
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收藏!番茄炖牛腩,宫廷与家常做法大对比,哪种更绝?家人们谁懂啊!番茄炖牛腩这么简单的菜,宫廷做法和家常做法居然能有这么大区别,到底哪种更绝呢?今天咱就来好好对比一番! 宫廷做法:精致奢华的御膳美味宫廷里做番茄炖牛腩,那可是相当讲究。选料上,牛肉得用顶级的牛腩部位,肉质鲜嫩多汁,纹理清晰,就像牛肉界的“白富美”。番茄是什么。
20分钟搞定下饭神器,土豆孜然牛肉粒香到邻居敲门牛肉香得让人流口水,配上土豆的软糯,再撒点孜然,简直是下饭神器!最近我试了好多牛肉做法,煎的、炖的、烤的都来了一遍,可怎么吃都觉得差小发猫。 牛肉炒出来又嫩又滑,吃着特别香。土豆处理也很简单。削皮后切成小方块,跟牛肉差不多大小,这样炒出来好看又好吃。切完别急着下锅,先把土小发猫。
炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥在我们当地,有一家不起眼的小餐馆,名为“老味道牛肉馆”。这家餐馆的招牌菜好了吧! 的确比原来炖的牛肉更好吃!所以,这里也问一问朋友们,你们还知道哪些关于炖肉的小窍门,欢迎留言分享!三只松鼠蜀香牛肉麻辣味400g箱装休好了吧!
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6道鲜香过瘾家常菜,上桌就被抢光,家人赞不绝口!第一道家常菜美食食谱:红烧牛肉牛肉炖得软嫩,吸饱浓郁酱汁,香而不柴,配菜吸满肉香,热乎乎一锅超满足。第二道家常菜美食食谱:辣椒炒鸡丁鲜嫩鸡丁和辣椒一起快炒,咸香带辣,口感丰富,一口接一口,越嚼越香。第三道家常菜美食食谱:鲍菇炒肉杏鲍菇软嫩多汁,搭配肉片,咸鲜入味,口感好了吧!
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想成为做菜高手?这几个秘籍是你的敲门砖!还有炖牛肉,大家常规的做法可能就是直接下锅炖了。但想让牛肉不柴,那可得讲究步骤啦。得先把牛肉用凉水,加一勺盐泡一个小时,倒掉血水。.. 但其实要想蒸鱼好吃,首先要选对鱼,像鲜嫩的鲈鱼,桂鱼等就很不错。把鱼洗干净,尤其是鱼肚子里的黑膜和鱼身上的鱼线一定要去掉,不然鱼会非等我继续说。
炖牛肉鲜嫩不硬的4个小窍门,软烂鲜香还没腥味!说到牛肉,让吃的话都喜欢,让做的话都犯难,因为它的纤维比较粗,不同于鱼虾鸡肉,要是处理不好,做出来就会又老又硬,嚼起来费劲,半天嚼不烂,而且牛肉的血水多腥味大,要是处理不好,吃着不香让人难以下咽。炖牛肉是很多家庭喜欢的做法,那么怎么做才鲜嫩不硬?想要好吃,可不能只知道等会说。
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炖牛肉发柴嚼不烂?不是时间不够,多做3步,软烂不松散,特入味朋友们那边牛肉便宜了吗?我们这边的牛肉,最近都挺便宜的,既然如此我也不怎么喜欢买猪肉吃了,隔三岔五来上2斤牛肉,炖着吃、炒着吃都不错,有时候还会串成串撒上烧烤料放空气炸锅烤一下,特香! 当然了,还是炖着吃更简单,啥也不用管,炖上几十分钟就熟了,焖上一锅米饭配着吃,喷喷香等会说。
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