莲藕怎么做不发黑还脆好吃
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炒莲藕总发黑不脆?大厨3招让其洁白脆嫩,上桌秒光盘虽说莲藕这种食材什么季节都能买到，但还是在它大量上市的时候最好吃，这不前段时间小编家里就常做这道菜，然而莲藕烹饪做法中最常见的还是爆炒，不过很多人在炒莲藕的时候总会发黑不脆，导致炒出来的莲藕不好吃，其实想要莲藕炒出来好吃，关键还得看这3招，保证莲藕洁白脆嫩，上桌秒小发猫。
炒莲藕总是发黑怎么办?牢记这个小诀窍,炒出来的莲藕又脆又白净加入食用盐后过凉水还能保持莲藕的脆感，也不会变黑，另起锅倒入适量食用油，油热后用葱姜蒜进行爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入莲藕，把莲藕翻炒上色后倒入酱汁，翻炒到黏稠，然后就可以关火出锅了，撒上一点葱花，色香味俱全，然后就可以开动享用美食了。炒莲藕总是发黑怎么办？牢记这还有呢？
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煮莲藕总失败?分析原因+解决方案,让你不再焦虑!家人们谁懂啊！满心欢喜地煮莲藕，结果煮出来要么发黑，要么口感稀烂没了脆劲，这体验简直像坐了趟“绝望过山车”。你精心准备食材，本想着能做出美味菜肴，可最后只能对着失败的莲藕叹气，真的太闹心了！ 这煮莲藕失败，原因还真不少。首先，莲藕中含有丰富的多酚类物质，遇到空气中的后面会介绍。
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