为什么蒸鸡蛋会变绿_为什么蒸鸡蛋会变绿色
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面粉别只蒸馒头,加3个鸡蛋,比饺子简单油条好吃,特解馋以往蒸馒头,虽然也是家常必备,但总觉得少了点新意。今天我就打算整点不一样的,给面粉来个大变身。我准备加3个鸡蛋,做个特别的美食。这等会说。 小姨子好奇地问:“为啥要先倒油啊?”我解释说:“小姨子,先倒油能让韭菜和其他食材裹上一层油膜,这样韭菜就不容易出水了。这可是我做馅等会说。
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蒸蛋羹总失败?学会这几招,嫩滑口感似童年回忆立马有!主要是这几个原因在捣乱。第一,鸡蛋和水的比例没调好。很多人凭感觉加水,要么水少了,蛋羹就会变得老硬;要么水多了,蛋羹根本成型不了,软塌塌的。第二,搅拌蛋液的时候产生了大量气泡,而且没有过滤掉,这些气泡在蒸的过程中就会让蛋羹表面坑坑洼洼,全是蜂窝。第三,蒸蛋的火候和时好了吧!
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蒸鸡蛋羹总踩雷?学会“2忌3步骤”,轻松逆袭厨房大神!你是不是满心欢喜准备蒸个鸡蛋羹,结果端出来不是蜂窝密布,就是水蛋分离,瞬间美好心情全无!这蒸鸡蛋羹啊,看似简单,实则暗藏玄机,很多人都在这上面栽了跟头。你想想,原本期待着滑嫩如布丁的鸡蛋羹,结果却成了“灾难现场”,这心里得多郁闷。其实啊,蒸出失败的鸡蛋羹,很大原因就好了吧!
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学会这几招,蒸鸡蛋羹再也不发愁,轻松搞定全家早餐!不是蒸老了,口感像蜂窝一样粗糙;就是有好多气孔,一点都不嫩滑。有时候满心期待地端上桌,结果大家都不太爱吃,这早餐计划直接“泡汤”。那为啥蒸鸡蛋羹会出现这些问题呢?其实啊,问题主要出在火候和配料上。火候没掌握好,火大了鸡蛋就容易蒸老,火小了又蒸不熟。配料方面,鸡蛋还有呢?
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