肘子做法高压锅_肘子做法高压锅红烧
美食推荐:扒肘子、避风塘珍宝蟹、葱香鱼柳制作方法肘子洗净剔骨，油菜洗净一切为二。2、肘子上色过油，油菜焯水。3、肘子放入高压锅内加色调味焖熟。4、油菜摆入盘中，把肘子放在油菜上，用等我继续说。 做法： 1、香葱榨成汁，加入泡打粉、面粉、淀粉拌匀。2、加入色拉油拌匀至光亮浓稠的糊。3、鱼柳腌制入底味，放入备好的香葱糊中均匀包裹等我继续说。
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酱肘子别只焯水!记住3步,软烂入味不塞牙酱肘子乃年夜饭桌上当之无愧的硬菜主角，然而，众多人所炖煮出的，要么是皮硬难嚼，要么是滋味寡淡。实际上，只要深谙“冰火两重天”之诀窍，于家中亦可烹制出饭店水准的酱肘子——皮似凝脂，肉若豆腐，就连骨头都饱浸酱香！今日分享鲁菜老师傅的三步绝技，无需高压锅，仅凭普通砂锅，便是什么。
金汤面筋猪肘:舌尖上的醇厚交响曲金汤面筋猪肘，便是这样一道令人赞叹不已的佳肴。猪肘作为这道菜的灵魂所在，富含胶原蛋白且香气四溢，被切成均匀小块后冷水下锅焯水，仿佛经历了一场净化之旅，去除了血水与杂质，只留下纯粹的浓郁肉香。接下来，将处理干净的猪肘加入盐、胡椒粉、花雕酒及清水，置于高压锅中慢炖后面会介绍。
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