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熬鱼汤用冷水还是热水?大厨揭秘正确做法!1、首先第一步是煎鱼,煎过的鱼再炖的时候不容易碎,而且还能有效去腥,切几片葱花,锅内加少许油,烧热后放入葱花,用热油煎鱼鱼不粘锅不破皮,放入鱼,晃动锅,让鱼身均匀地受热,煎到一面金黄再翻面,别来回翻面这样容易碎, 2、我们把葱花捡出来,避免糊掉影响鱼汤的味道,把鱼头和鱼尾也小发猫。
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家常鱼汤大比拼:姜丝鲈鱼汤凭啥脱颖而出?像有的做法只是简单地将鲈鱼和姜丝等一起炖煮,可能不会出现奶白色,但那鱼汤散发出来的淡淡鱼香和姜丝的清香混合在一起,别有一番风味。难道只有奶白色的鱼汤才是好鱼汤吗?这可不见得吧! 可见,鱼汤的好坏可不能单纯以颜色来评判,即使颜色不白,只要食材搭配得当,炖煮方法合适,好了吧!
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第113章 当街拐卖小二被逗笑了,想想能拉来一个算一个,干脆拉着两个孩子走进门里,不远不近地指着门口一张桌子:“看见没?那叫发财鱼!”葛顺和憨丫头都看得真切,那就是葛氏晓庄里,鱼汤的做法! 上面还飘着几颗红枣,闻着是不够鲜,但看着令人食指大动,因而食客们吃的并不嫌弃。“得了!”小二又把他是什么。
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第一百六十二章 浮想联篇“晓缇,这鱼汤的做法,是姨母…也就是表哥的母亲,亲自教我的!你如果不喜欢的话,那就是喜欢不喜欢姨母的厨艺了?”乔安的话,再次让顾晓缇震惊了。她其实对封庭渊的母亲根本没有任何的印象,更不要说不喜欢这位老太太了。她眸光一转,笑道,“乔安,谢谢你为我做的鱼汤。不过,据我所说完了。
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