莲藕怎么切成不断的薄片
凉拌藕片,学会这个简单做法,清脆爽口,解腻又开胃挑选莲藕有讲究，要选九孔脆藕，这种藕孔洞圆润分明，掰断的时候能看到细细的拉丝，弹击起来声音清脆。表面不能有黑斑，买回家暂时吃不完的话，用潮湿的毛巾把根部包裹好，能保鲜三天左右。处理莲藕时，去皮后切成2毫米厚的薄片，斜着切或者撕成花瓣状会更挂汁。切好的藕片得马上泡进是什么。
炒藕片别直接下锅!3步做好洁白脆嫩不发黑,新手也能零失败炒藕片想要做到洁白脆嫩不发黑，关键在于预处理和炒制技巧。今天就把厨房老师傅的秘诀分享给你，简单几步，让你炒出饭店同款爽脆藕片。先处理食材。莲藕洗净去皮后切成薄片，记得马上泡进加了白醋的清水里，泡上10到15分钟。这一步能溶解表面淀粉，还能隔绝空气防止氧化发黑，泡等我继续说。
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立春年后这8道菜,老人小孩都爱吃,简单易做快收藏!立春过后，年味儿还没散去，家里的餐桌也该换点新花样了。今天给大家分享8道家常菜，酸甜咸香样样有，老人孩子都抢着吃，做法还特别简单，厨房新手也能轻松拿下。先说开胃凉菜酸辣莲藕片，莲藕选那种脆生生的，切成薄片焯水后过凉水，嚼起来咯吱咯吱响。调汁时加两勺陈醋、半勺白糖好了吧！
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甘味食材正当季,养脾胃正当时!莲藕炒肉片材料准备：莲藕300克；猪肉里脊200克；青椒1个；红椒1个；姜3片；大蒜2瓣；生抽1汤匙；料酒1汤匙；白胡椒粉适量；盐适量；食用油适量做法步骤： 1. 准备食材：莲藕去皮后切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化变色。青椒、红椒切段，蒜切末，姜切片。2. 腌制肉片：猪肉里脊切成薄片，等会说。
立春年后必吃的8道家常菜,老人小孩都爱,简单美味快收藏!立春过后，年味儿还没散去，家里的餐桌也该换点新花样了。今天分享8道做法简单又下饭的家常菜，荤素搭配营养均衡，不管是牙口不好的老人还是挑食的小孩，都会吃得津津有味。先来道开胃凉菜——酸辣莲藕片。选一节新鲜莲藕，切薄片焯水后过凉，脆生生的口感特别清爽。调一碗料汁：蒜好了吧！
8道“补阳菜”别错过,升阳暖身强健身体过寒冬!莲藕炒肉材料：莲藕300克；猪肉(瘦肉)150克；青椒1个；红椒1个；生姜适量；大蒜适量；酱油适量；盐适量；食用油适量；料酒适量步骤： 1. 准备食材：将莲藕去皮切成薄片，青椒和红椒去籽切片，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切末。2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许盐说完了。
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懒人必学!莲藕虾滑饼,一口爆汁超满足再配上一节莲藕、甜玉米粒，切点葱花和胡萝卜碎(不喜欢可以不加)。调料就用家里常见的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、姜末，煎的时候记得备个鸡蛋。先处理莲藕吧！去皮洗净后切成3毫米厚的薄片，两片之间留一点点连接，像书页那样打开，泡在清水里去淀粉，这样吃起来才脆嫩。虾好了吧！
酥到掉渣!藕香混椒香的香酥莲藕片,越嚼越解馋香酥莲藕片将普通的莲藕焕发出全新的生命力，那金黄的色泽和酥脆的质感，总能让人在品尝的瞬间感受到一种质朴的满足。制作香酥莲藕片，最好挑选口感脆嫩、藕节匀称的九孔莲藕，这样的莲藕淀粉含量适中，成品才能达到外酥里嫩的效果。莲藕洗净后削去外皮，切成厚度均匀的薄片，这说完了。
冬天不补四季受苦!天冷吃这8道菜,健脾补钙增强抵抗力炒莲藕食材准备：莲藕：500克，青椒：1个，蒜末：适量，盐：适量，生抽：适量，植物油：适量做法： ①莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净。②青椒去籽，切成小块。③热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。④加入莲藕片煸炒，煸炒至变色。⑤加入青椒块继续煸炒。⑥加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅后面会介绍。
立春将至,多吃5种“养肝菜”,疏肝润燥,开春身体更轻松立春快到了，这时候给家人多做点养肝菜，既能疏肝润燥，又能为开春的健康打好基础。今天就分享几道简单又美味的家常做法，食材常见，新手也能轻松上手。先从清炒脆藕片说起吧。选一节新鲜莲藕，去皮后切成薄片，马上泡进加了白醋的凉水里，这样能防止氧化变黑。热锅凉油，放蒜片和干还有呢？
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