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香辣下饭的炒腐竹,谁能不爱?记得多备米饭!在豆制品类中,我非常喜欢腐竹,蛋白质含量很高,也非常好吃。不管是凉拌,还是简单炒个菜、炖汤、做辣条,都是别有一番风味。但是好腐竹易碎,可能会有一些碎腐竹,扔了又会非常可惜,所以这些碎腐竹也可以配上一些你喜欢的素菜来吃。把腐竹泡发好,加上肉质肥嫩的茭白、雪菜、榨菜是什么。

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腐竹配肉片超绝!这样做入味多汁,越吃越香每次做这道菜,米饭总要遭殃,因为实在太费饭了! 这对CP凭什么这么配? 腐竹就像一块美味海绵,特别擅长吸收各种精华。当它遇上鲜嫩多汁的好了吧! 炒出来特别嫩。切肉片时要逆着纹理切,厚度保持在2-3毫米,这样既容易入味又不会老。有个小技巧:切好的肉片用少量淀粉和水抓匀,静置10分好了吧!

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腐竹别直接水泡!厨娘一招,泡得快不碎还超入味每天下班回家想做个快手菜,腐竹炒肉绝对是我家餐桌的常客,鲜香入味还下饭,可之前泡腐竹我总踩坑,直接用水泡半天,要么外软内硬夹生,要么后面会介绍。 才知道腐竹真不能直接用水泡,原来秘诀就藏在细节里,现在我泡腐竹5 分钟搞定,软嫩筋道还不碎,炒啥都好吃。相信很多朋友跟我一样,泡腐竹后面会介绍。

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