莲藕炖排骨的做法大全窍门
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莲藕配排骨堪称绝配!学会这做法,汤鲜肉烂超满足上周去老同学家做客，她炖的莲藕排骨汤让我念念不忘。回家后我研究了整整三天，终于找到了让莲藕粉糯、排骨脱骨的秘诀。今天就把这个秋冬必学的暖心汤品分享给你，保证喝完从头暖到脚！ 一、食材挑选：莲藕和排骨的"黄金组合" 先说排骨，要选带点肥膘的肋排，骨头和肉的比例要恰到等会说。
莲藕配排骨堪称一绝!教你炖菜做法,全家百吃不厌这道莲藕排骨汤在我家餐桌上连续霸榜一个月，排骨酥烂到能吸着吃，莲藕粉糯得能拉丝，连平时嫌弃"养生菜"的00后侄子都主动盛第三碗。今天就把这个让肉香与藕香缠绵的秘方，手把手教给你！ 一、选材的黄金搭档排骨要挑"小鲜排",这是肉铺张叔压箱底的秘诀。看骨头截面透着粉嫩，肥瘦说完了。
炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天小寒一过，冷风跟长了脚似的往骨头缝里钻。这时候谁能拒绝一碗咕嘟冒泡的莲藕花生排骨汤？热乎乎灌下去，从喉咙暖到脚心，那叫一个舒坦。可不少人炖这汤总栽跟头：藕咬着嘎吱脆，肉柴得塞牙，汤喝着寡淡如水。其实，想炖出一锅连汤都能舔干净的好汤，诀窍就藏在几个被人忽略的小细节等我继续说。
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藕片别只知道清炒,丢进锅里煮一煮,脆嫩入味,比吃肉还过瘾像莲藕就是我家餐桌上的常客。平时大家吃藕要么是清炒，要么是炖排骨汤，其实藕还有一种特别省事的做法，就是做成卤味。不想开油锅炒菜的时候我就喜欢煮上一锅素卤藕片，做法特别简单，不用一堆复杂的香料包，就用家里现成的调料，丢进锅里煮一煮就行。这里我有一个小秘诀，加几个等会说。
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