怎么蒸包子皮不硬_怎么蒸包子好吃又松软配方
在家做肉包子总失败?这3个要点要牢记!蒸包子的面团发酵，我们得增加酵母的用量，按照每斤面粉5克酵母添加才行呢。为啥呢？因为酵母是用来发酵面粉的，可发酵面粉不只是为了做包子呀，还能做其他面食品呢，所以它那通用的使用说明给的只是个大概比例。咱做包子得让面团发酵得更快，更松软，不多加点酵母怎么行呢？要是酵还有呢？
蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮明明发面堪称完美，然而蒸出的包子却仿若石头？面点师傅揭秘，症结在于“二次醒发+冷水上锅”这一黄金组合。此做法借由把控酵母活性，促使包子于蒸制进程中持续膨胀，蒸毕后其表皮光洁似绢，轻捏之下能够回弹，即便放凉亦不会发硬，较早餐店的更为松软。食材准备(12 个包子) 中筋面说完了。
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蒸包子掌握4大诀窍,不变形不破皮,好吃到停不下来!然后用擀面杖擀成包子皮，然后包上馅料包成包子，全部做好之后盖上保鲜膜进行2次醒发10分钟。6.起锅烧水，把醒发好的包子放在锅里凉水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟打开锅盖放凉就可以吃了。【做西葫芦包子小诀窍】1.西葫芦是被盐杀过的，所以要少放点盐或者不放盐。2.西葫芦要是什么。
蒸包子总失败?记住3句口诀,让包子白胖不塌腰塌陷(蒸完包子缩成死面、坑坑洼洼) 为啥会塌？ 1. 发过头了：面发太久了，里面全是大窟窿，一蒸就塌。2. 开盖太急：刚关火就掀锅盖，冷气“唰”一下灌进去，包子立马抽抽了。3. 火太大：水烧得咕嘟咕嘟狂沸，蒸汽太猛，把包子皮冲塌了。4. 面没揉够：揉面偷懒，面筋没出来，包子没劲儿撑不住。..
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大厨揭秘:蒸包子的黄金法则,这样做让包子雪白松软不塌陷!包子皮吃起来松软又劲道，真的是太好吃了。每次包子这样做出锅，连吃三个都不过瘾，大人小孩都特别喜欢吃，早晨再搭配上一碗豆浆或者是小米粥，早餐就解决了，是不是非常的省时呢？关键做法也非常的简单，不用提前发面，蒸出来的包子个个都是蓬松暄软不塌陷。喜欢吃包子的朋友一定要后面会介绍。
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蒸包子,提前发面就错了,大厨教你正确做法,包子雪白松软不塌陷包子皮吃起来松软又劲道，真的是太好吃了。每次包子这样做出锅，连吃三个都不过瘾，大人小孩都特别喜欢吃，早晨再搭配上一碗豆浆或者是小米粥，早餐就解决了，是不是非常的省时呢？关键做法也非常的简单，不用提前发面，蒸出来的包子个个都是蓬松暄软不塌陷。喜欢吃包子的朋友一定要还有呢？
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立夏后这菜别错过!蒸包子比白菜营养、比韭菜鲜,使劲吃酱油会盖住茄子特有的清甜蒸包子最忌冷水上锅！二次醒发到位后直接热水开蒸，包子皮才会蓬松暄软关火马上揭盖是大忌！热气突然遇冷收缩，包子立马变皱皮老太太记得第一次蒸茄子包子时，我家那口子本来嫌弃茄子黑乎乎的，结果咬了一口就停不下来，最后连蒸笼布上沾的馅儿渣都刮干等我继续说。
蒸包子馒头,年轻人是该随性发挥还是严格按教程?来讨论年轻人蒸包子馒头，到底是该随性发挥，还是严格按教程来呢？这问题就像甜咸豆腐脑之争，可太有争议了！咱先看看随性发挥这波操作。我有个朋友，平时就是个“生活冒险家”，蒸包子馒头的时候，完全按自己心情来。他觉得教程里的面粉和水比例太麻烦，直接凭感觉加水，揉面的时候还加了等我继续说。
4月遇到这菜使劲吃,蒸包子比韭菜香白菜鲜,不懂吃可惜!边缘薄的包子皮，放入适量馅料，捏褶收口，包成圆润的包子。4、包好的包子放入蒸锅(垫蒸布或刷油防粘),盖上锅盖，二次醒发15分钟(包子会变得更蓬松)。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖(防止塌陷)。白白胖胖的茴香大包子，香气扑鼻，咬一口，鲜嫩的茴香和肉汁好了吧！
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婆婆蒸包子没发好气得哭,我三两句话安慰好我刚溜圈儿回来，一进门看我家婆婆坐那儿哭呢，对着一筐刚蒸熟的包子唉声叹气呢，嘴里念叨着：“我咋这么没成色，老是干这种事儿，连个包子都蒸不好…人老了，不中用了。”我一看，是包子皮没有发鲜，成死熟面了。我赶紧捏一个尝尝，说：“没事，妈，挺好吃的。只要蒸熟了，只要味道好吃就行等会说。
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