红烧肉又名东坡肉
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(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后，林志军经常要忙着去农村养殖户家中订购上等五花肉，以保证红烧肉的食材供应。湘菜毛氏红烧肉与浙菜东坡肉都是中国名菜，二者有相似之处，但在口味、做法和饮食文化等会说。
买五花肉时,“上五花”和“下五花”哪种好?肉贩说,味道差别大在日常生活中，五花肉就是我们烹饪美食时常用的食材了，用来炒红烧肉、东坡肉、回锅肉，都是不错的选择，它肥瘦相间，口感肥而不腻，让人回味小发猫。 上五花又称“硬五花”，在猪排骨的下方，一直到猪肚子的位置就都是五花肉了，而上五花指的就是这一整块长五花肉的上半部分，也就是猪排骨的小发猫。
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春节饮食禁忌:炒猪肉切忌加入此物,小心自找麻烦!每年春节，家家户户的餐桌上总少不了一道道喷香的炒菜，而猪肉更是其中的重头戏。但你知道吗？在炒猪肉时，如果不小心放错了一种东西，不仅可能损害健康，还可能让你“雪上加霜”，明明没病却吃出了问题。猪肉是中国人饭桌上的“顶流”。从红烧肉到东坡肉，从梅干菜扣肉到腊肉，几乎是什么。
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忠告:炒猪肉不能放此物,吃了就是没病找病,尤其是大过年的每年春节，家家户户的餐桌上少不了一道道喷香的炒菜，而猪肉更是重头戏。可你知道吗？一不小心，炒猪肉时放错了一种东西，可能损害健康，还可能让你“雪上加霜”，明明没病却吃出了问题。猪肉是中国人饭桌上的“顶流”。从红烧肉到东坡肉，从梅干菜扣肉到腊肉，几乎每家都有自己的拿小发猫。
炖肉秘籍:一勺神料去除猪肉腥味,色泽诱人肉质鲜嫩导读：猪肉“腥味”最怕它，炖肉时加1勺！色泽红亮，肉质软烂，有嚼劲在中华美食的浩瀚长河中，猪肉凭借其丰富的营养价值和多样化的烹饪方式，成为了餐桌上不可或缺的美味。无论是经典的红烧肉、东坡肉，还是清炖猪肉、酱肘子等佳肴，每一道都承载着对食材本味的极致追求与烹饪艺术说完了。
猪肉“腥味”最怕它!炖肉时加1勺,肉质软烂有嚼劲导读：猪肉“腥味”最怕它，炖肉时加1勺！色泽红亮，肉质软烂，有嚼劲在中华美食的丰富传统中，猪肉凭借其营养价值和烹饪多样性，成为了餐桌上的常客。从红烧肉、东坡肉到清炖猪肉、酱肘子，每道佳肴都展现了对食材本质的追求与烹饪艺术的结合。然而，去除猪肉的腥味一直是许多厨师等会说。
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经常吃肥肉的人,到底是长寿还是短命呢?研究告诉你真相在美食的世界里，肥肉因其独特的口感和香味，常常成为许多人餐桌上的宠儿。无论是红烧肉、东坡肉，还是各式各样的烤肉，肥肉的油脂和香味总能勾起人们的食欲。然而，当享受美味的同时，人们不禁会思考：经常吃肥肉的人，到底是会因此长寿，还是会走向短命呢？这个看似简单的问题，实则等我继续说。
猪肉“腥味”最怕它,炖肉时加1勺!色泽红亮,肉质软烂,有嚼劲导读：猪肉“腥味”最怕它，炖肉时加1勺！色泽红亮，肉质软烂，有嚼劲在中华美食的浩瀚长河中，猪肉以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式，成为了餐桌上不可或缺的美味。无论是红烧肉、东坡肉，还是清炖猪肉、酱肘子，每一道菜肴都承载着对食材本味的极致追求与烹饪艺术的巧妙融合。..
肥肉是高血脂“加速器”?医生:不想给血管添堵,6物需管住嘴在餐桌上，肥肉常常被视为美味的象征，但它在人体内却可能扮演着“高血脂加速器”的角色。李先生所经历的，就是一个极具说服力、生动鲜明的例子。李先生是个不折不扣的美食家，尤其钟爱红烧肉、东坡肉等富含肥肉的菜肴。每当筷子夹起那块块晶莹剔透、肥而不腻的肥肉时，他总是等我继续说。
我妈的秘制配方,做出来的菜软烂入味好吃到爆!大家好呀，我又来给你们分享好吃的美食啦！今天给你们分享的是东坡肉的做法！酥烂入味！回味无穷！东坡肉色泽红亮，肥瘦相间，裹满了浓郁的酱汁，口感层次丰富，咸甜适中，一口满足又解馋！ 给大家普及一下东坡肉和红烧肉的区别： 东坡肉: 直接关联北宋文学家苏轼(号东坡居士),相传为其改小发猫。
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