猪蹄一般卤多长时间才会烂_猪蹄一般卤多长时间
猪蹄,营养or胆固醇杀手?一文解开多年疑惑!猪蹄那可是满满的胶原蛋白啊，这玩意儿就像是皮肤的“钢筋混凝土”，能让你的皮肤保持弹性和光泽。想象一下，你坚持吃一段时间猪蹄，皮肤变小发猫。 到时候你可能就得天天和医院打交道，药罐子不离身，这可太糟心了。有些朋友一顿能啃好几个猪蹄，觉得过瘾，但殊不知，这是在给自己的身体埋下小发猫。
猪蹄煮50分钟够不够?老厨师揭秘黄金时间,3招煮得软烂入味普通锅煮50 分钟能分解约30% 的胶原蛋白，如同宋代《山家清供》记载的"半熟之法",此时蹄筋仍带嚼劲，适合制作"酱猪蹄" 等冷盘。持续炖煮好了吧！ 陶罐炖煮的猪蹄胶原蛋白溶出率比铁锅高15%,汤体呈现"琥珀色的胶质感"。现代压力锅的"高压速煮" 则将时间浓缩至40 分钟。120℃的高温好了吧！
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高血脂“源头”揪出,肥肉未上榜,第一名我们天天吃!不少人都会第一时间把锅甩给“肥肉”，说自己平时吃了点红烧肉、卤猪蹄，结果就把血脂吃高了。可真是这样吗？我们总以为高血脂是“吃油吃出来的”，但真相可没这么简单。现在越来越多研究发现，高血脂的真正“元凶”可能根本就不是那些看得见的肥肉，而是一个我们每天都可能在说完了。
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