整个猪蹄正宗煮法
21款菜品推荐:肉末蒸豆腐、奶油芋香南瓜、泰式开胃酸辣猪手把猪手焯水煮白，然后用凉水冲洗干净。3、锅内加水2千克，放入鲜香茅3根，姜80克，葱50克，盐、味粉各10克，小火煲2小时(皮能扎透即可，不能过熟),捞出放入冰水中冰镇。4、猪手拆去主骨，切成小块，倒入泰式酸辣汁80克，香芹、圆葱各20克，和猪手拌匀，然后放柠檬2片、圣女果一半装盘即好了吧！
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白水猪蹄总做不好?3个技巧帮你轻松搞定!家人们谁懂啊！本想做个白水猪蹄美美开吃，结果不是肉没熟骨头却烂了，就是腥味重到难以下咽，这是不是你做白水猪蹄时经常遇到的问题？真的让人狠狠emo了。其实这些问题出现都是有原因的。肉没熟骨头先烂，大概率是你火候没掌握好，一直用大火猛煮，就容易出现这种“表里不一”的说完了。
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必看!卤水猪蹄这样做,软烂入味,学会再也不用买着吃了家人们谁懂啊！有时候就特别想吃卤水猪蹄，软烂入味的猪蹄肉，一口下去满满的胶原蛋白，那叫一个香。但自己在家做吧，又总是担心做不好，不是没煮熟，就是味道不够，还得花不少钱买，真让人头疼！ 那到底怎样才能做出软烂入味的卤水猪蹄呢？别急，今天我就把这波“封神”的做法分享给你，学说完了。
猪脚压煮大揭秘 明火电锅各显神通 软烂弹牙全掌握就让我带大家一起探索猪脚压煮的奥秘，无论是明火压力锅还是电压力锅，都能轻松掌握，让你的猪脚美味升级！ 一、明火压力锅：短时锁鲜，口感随心调明火压力锅，这个厨房里的“时间机器”，以其高温高压的烹饪方式，让食材在短时间内达到极致的美味。对于猪脚这样的食材来说，明火压力是什么。
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猪蹄煮50分钟够不够?老厨师揭秘黄金时间,3招煮得软烂入味亲爱的宝子们！今天咱们来聊聊"美容圣品" 猪蹄的烹饪密码。《本草纲目》有云："猪蹄煮汁如胶",这看似简单的炖煮背后，藏着千年传承的庖厨智慧。从陶罐慢煨到高压锅速煮，不同工具演绎着胶原蛋白的时空对话，让我们从物理变化到味觉体验，揭开猪蹄熟度的神秘面纱。一、胶原蛋白的说完了。
做麻辣猪蹄别直接下锅煮,少这2步不入味不香!这样炖出来的猪蹄，不仅色泽红亮，而且肉质软烂，香气扑鼻。最后，根据个人口味调整辣度，加入辣椒油或花椒油，再撒上一些葱花、香菜作为点缀。一道美味的麻辣猪蹄就完成了！ 总之，做麻辣猪蹄时，万万不可直接下锅煮。少了浸泡去血水和焯水去浮沫这两步，难怪做出来的猪蹄不入味还不好了吧！
脆椒牛肉条、鲍鱼焖猪手、腐竹煮春菜,美食诱惑来袭!焖煮1. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖炒出糖色，加入猪手翻炒均匀，使其表面裹上糖色。2. 加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。3. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。4. 加入适量清水，没过猪手，大火烧开后转小火焖煮约1 - 1.5小时(根据猪手的大小和软烂程度调整时说完了。
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想快速煮烂肉和猪蹄?这几招别错过!煮很久不说，肉还很老。在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。9 猪蹄美容养颜的猪蹄是家里常做的一道菜，以上提到的加山楂加醋，对它对适用。还有很特别的一招就是和木瓜同煮。..
啤酒焖猪蹄,啤酒与猪蹄完美邂逅,解锁家宴硬菜新高度!这道美食的精髓在于啤酒与猪蹄的完美融合。猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯，搭配啤酒的麦香与微苦，不仅去腥提鲜，还能让猪蹄在焖煮过程中充分后面会介绍。 用啤酒和猪蹄搭配，做出了这道色香味俱全的美食。烹饪时，厨房里弥漫着啤酒的香气和猪蹄的鲜香，整个屋子都充满了温暖的气息。每当这个时后面会介绍。
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美食推荐:红焖猪蹄、香草盐焗生蚝、凉拌五花肉做法红焖猪蹄食材： 猪蹄500g,葱适量，姜适量、八角一颗，花椒十粒，生抽30ml、老抽7ml,料酒15ml、冰糖15ml,香油7ml。制作： 1、首先把猪蹄清洗干净，锅中放入水、葱和姜烧开后，放入猪蹄后打开盖子煮两分钟，捞出用冷水冲猪蹄降温沥干。2、炒糖色需要在锅中放一汤匙色拉油和放一汤匙冰说完了。
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