莲藕怎么煲容易煲烂
炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天再怎么炖都是白费功夫。排骨得选猪肋排，这个部位带点软骨和油脂，炖出来肉香最浓，再抓一把红皮花生，不仅能让汤味多一层醇厚，还能添几分营后面会介绍。 让排骨和莲藕在无盐的砂锅里，小火慢慢煨上两个钟头，肉质酥烂到轻轻一碰就脱骨，藕的淀粉全融到汤里，汤色熬得乳白醇厚。这时候再撒盐，鲜味后面会介绍。
冬瓜莲藕绿豆煲烧猪骨汤,释放清热,老少皆宜转小火煲1小时。加入莲藕、胡萝卜(如有)继续煲20分钟。最后加入冬瓜块，再煲20分钟至冬瓜透明(避免过早放入导致过软)。3. 调味： 根据个人口味加少量盐(烧骨本身有咸味，建议先尝后调)。关键Tips 1. 绿豆处理：浸泡后更易煮烂，释放清热功效。2. 冬瓜皮：保留可增强利水效果，若不习后面会介绍。
莲藕绿豆煲番鸭汤更容易煲烂。陈皮用温水泡软，刮瓤洗净。莲藕洗净污泥，用刀背刮去外皮(保留藕节),切成大滚刀块。关键：切好的莲藕块如果不立即下锅，可先用淡盐水浸泡防止氧化变黑) 生姜切片。2. 处理番鸭(关键去腥步骤): 将番鸭斩成大小合适的块。冷水下锅，加入几片生姜和鸭块，开大火煮沸。水还有呢？
绿豆黄豆莲藕陈皮,竟能和烧猪骨一起煲!以下是绿豆黄豆莲藕陈皮煲烧猪骨汤的详细做法，营养丰富且适合四季饮用，尤其适合干燥季节润燥： 食材准备(3-4人份) 烧猪骨：300克(可用新鲜的猪脊骨替代，先焯水) 莲藕：1 —2节(约400克，选粉藕更佳) 绿豆：50克(清热解暑) 黄豆：是生黄豆30克(提前浸泡1小时),此次是油炸过后的黄豆，吃不是什么。
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