清蒸鲈鱼怎么做好吃教你5个小妙招
谁说年夜饭就得是山珍海味?这三道祖传硬菜,百元内搞定,上桌全家夸!一、红烧肉：堪称镇桌硬菜，连灶王爷都得被馋住盖锅盖前撒些干山楂片，酸性物质能让肥肉短短30分钟就入口即化。最后收汁时记得开着抽油烟机——别怪没提醒，这香味能把隔壁小孩馋得不行。二、清蒸鲈鱼：海鲜摊主不会透露的3个妙招泼油前在葱丝下面埋几粒花椒，热油一浇，“刺啦还有呢？
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做清蒸鱼,牢记这3个技巧,鱼肉鲜嫩无腥,汤汁都能拌饭清蒸鱼想做得鲜嫩不腥，选对鱼是第一步。建议挑鲈鱼或鲫鱼，新鲜的鱼鳞片会发亮，鱼眼鼓鼓的像颗黑葡萄，用手指按一下鱼身，能立刻弹回来的才等我继续说。 去腥这步有个小妙招，很多人不知道。在鱼身上划几刀后，用90度左右的热水快速淋一遍鱼身，表面的粘液立马就掉了，再抹上盐和料酒，放上姜片葱等我继续说。
春节偷懒杀手锏,糊弄但好吃春节期间，想要轻松搞定美味又有寓意的年菜，这些“偷懒”妙招可不能错过。无论是除夕的年夜饭，还是招待客人，都能让你省时省力，还能收获家人的夸赞。快速上桌的蒸制年菜是懒人的福音。清蒸鲈鱼寓意“蒸蒸日上”，让菜市场阿姨处理好鲈鱼，回家后在鱼身划几刀，抹盐和料酒腌制10后面会介绍。
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