小酥肉粉炸红薯的做法大全
炸小酥肉别乱调面糊,一招搞定外酥里嫩,凉了也不软姥爷说这道小酥肉是他1962年在单位食堂帮厨时，跟陕西老师傅学的改良版。正宗陕西酥肉用纯红薯淀粉，但咱家这版掺了玉米淀粉，酥得更透亮。为啥非得放葱花？当年食堂大师傅说了："葱花在面糊里炸开花，能把肉香托起来，跟蒸包子垫笼布一个理儿。 要备齐这些材料：五花肉二斤(别挑太等会说。
炸酥肉配方大公开!学会这一招,轻松实现炸物自由不然炸出来的口感可就不那么完美啦。接着是淀粉，玉米淀粉和红薯淀粉按照1:1的比例混合，这淀粉就像是给酥肉穿的一层“黄金铠甲”，能让炸出来的酥肉又香又脆。还有调料，盐、胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉这些都不能少，它们就是这场美味盛宴的“幕后功臣”，把切好的肉用这些调料还有呢？
炸酥肉趁热吃,当零食煮汤涮锅配饭都超绝!炸酥肉是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常菜，给大家分享一个经典做法，保证酥肉金黄酥脆、内里多汁！ 准备需要食材(2-3人份) 主料：五花肉或梅等我继续说。 白胡椒粉1小勺、五香粉/花椒粉半勺、鸡蛋1个面糊：红薯淀粉4大勺、普通面粉1大勺、清水适量(或啤酒代替，更酥脆) 其他：食用油(炸制用) 开始等我继续说。
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