蒸鸡蛋为什么蒸出来下面都是水
面粉别只蒸馒头,加3个鸡蛋,比饺子简单油条好吃,特解馋然后打了3个鸡蛋在碗里，搅拌均匀，锅里倒上油，等油热了，把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒熟后盛出来，稍微晾凉一下，也倒进装韭菜的盆里。开始调味了，我往盆里加了适量的盐、生抽、蚝油，又倒了一点食用油，搅拌均匀。小姨子好奇地问：“为啥要先倒油啊？”我解释说：“小姨子，先倒油能让韭好了吧！
蒸蛋羹总失败?学会这几招,嫩滑口感似童年回忆立马有!其实蒸蛋羹失败，主要是这几个原因在捣乱。第一，鸡蛋和水的比例没调好。很多人凭感觉加水，要么水少了，蛋羹就会变得老硬；要么水多了，蛋羹是什么。 蒸蛋的火候和时间没掌握好，火太大，蛋羹就容易蒸老；时间太长，蛋羹水分流失，也会影响口感。别慌，学会下面这几招，让你轻松蒸出嫩滑蛋羹，这波是什么。
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蒸鸡蛋羹总踩雷?学会“2忌3步骤”,轻松逆袭厨房大神!原本期待着滑嫩如布丁的鸡蛋羹，结果却成了“灾难现场”，这心里得多郁闷。其实啊，蒸出失败的鸡蛋羹，很大原因就是没有遵循“2忌3步骤”。.. 蒸出来的鸡蛋羹就会有很多气孔，口感粗糙。就像你盖房子用了劣质材料，房子质量肯定好不了。二忌蒸的时候不加盖或者不封保鲜膜，这样水蒸等我继续说。
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