为什么鸡蛋煮后有一股怪味
学会这几招,煮鸡蛋再也不发愁,小白也能变大厨家人们，煮鸡蛋看似简单，实则暗藏玄机！你是不是也有过这样的经历：满心欢喜煮好鸡蛋，结果一剥皮，蛋白就像跟你玩捉迷藏似的，大片大片地粘在蛋壳上，好好的鸡蛋变得“面目全非”；又或者煮出来的鸡蛋，蛋黄边缘黑乎乎的，吃起来还有股怪味，这体验简直太糟心了。为啥会出现这些让人发好了吧！
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别人做的秋葵炒鸡蛋为啥那么香?秘诀全在这,快码住!这到底是为啥呢？我可不信邪，一定要找出原因。首先从食材方面来分析。你去买菜的时候，可能没太在意秋葵和鸡蛋的新鲜度。秋葵如果放久了，水分流失，口感就会变老，炒出来就像嚼塑料，香味自然大打折扣。鸡蛋要是不新鲜，打出来可能会有一股怪味，那这道菜基本就“毁”了。而且，秋小发猫。
生活小常识:还在愁咋看鸡蛋新不新鲜?放清水里瞅瞅,沉底的才是好蛋,...打开鸡蛋却发现不对劲，要么蛋黄散了，要么有股怪味，好好的心情瞬间没了。我就碰到过好几次，有一回做鸡蛋羹，打了好几个鸡蛋，结果有个鸡蛋好了吧！ 为什么通过清水测试就能知道鸡蛋新不新鲜呢？其实原理很简单。鸡蛋里有个气室，这气室就像个小气球一样。刚下的鸡蛋，气室小小的，鸡蛋的好了吧！
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