鸡蛋羹为什么不能用冷水蒸_鸡蛋羹为什么不能用冷水
蒸水蛋用冷水还是热水?这样蒸像豆腐软嫩无蜂窝鸡蛋羹有很多的朋友都喜欢吃，因为它营养价值特别的丰富，老少皆宜。它含有高蛋白、低热量，富含维生素A、D、B族及铁、磷、硒等矿物质，营养价值全面且易吸收。然而蒸鸡蛋羹有很多朋友蒸出来要么就特别的硬，口感不好，并且还有很多的气孔，有的人用冷水，也有的人用开水，那么蒸鸡等会说。
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鸡蛋羹用冷水还是热水?教你做法,细腻无蜂窝超香!发誓要跟鸡蛋羹死磕到底。今天就跟大伙儿掏心窝子说说，这碗看似简单的国民美食，到底藏着多少"要命"的细节。先说个真实案例：去年我表妹来家里学做辅食，她婆婆坚持用冷水说能保留营养，结果蒸出来全是气孔，孩子一口都不肯吃。我悄悄教她用45℃温水，第二天她婆婆直夸"神仙手艺还有呢？
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蒸鸡蛋,冷水还是热水上锅?牢记这3点,蛋羹无蜂窝,入口即化嫩它那嫩滑的口感真的让人欲罢不能！ 但很多朋友在蒸鸡蛋时经常遇到鸡蛋羹出现蜂窝状的问题，这其实是因为蒸得不当导致的。那如何蒸出嫩滑好了吧！ 这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻无颗粒。往碗中加入30度左右的温水，鸡蛋液和水的比例为1:1.5。一定要使用温水，不要用冷水或热水。使用冷水好了吧！
5道家常美味菜肴做法,简单易上手!凉拌土豆丝，酸辣脆爽。土豆去皮切成细丝，凉水淘洗去淀粉，焯水后投冰水中保持脆感，再用葱蒜等调料拌匀即可。肉末鸡蛋羹，鲜嫩可口。鸡蛋加盐搅打，加温水去浮沫，保鲜膜封好扎孔蒸熟。牛肉末煸炒上色，加水淀粉煮浓稠浇在蛋羹上。凉拌萝卜丝，清爽开胃。白萝卜切丝，加糖腌制去辛说完了。
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