莲藕怎么做才会黑 而且很松
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凉拌莲藕脆爽入味放一天不黑,记住这3个“隐形步骤”保证你做出来的藕片，不仅自己不会黑，而且放一天都依然洁白脆爽，比饭店的还好吃。第一步：切完泡个“白醋澡”，阻断变黑的源头很多人第一步就踩坑了。莲藕之所以容易变黑，是因为它含有丰富的多酚类物质，一旦接触空气，在多酚氧化酶的催化下就会发生反应，生成深色的醌类物质。..
一、莲藕怎么做才会黑 而且很松软
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二、莲藕怎么做才不会黑
莲藕焯水前多做这一步,脆爽不发黑?必看的小技巧!黑的莲藕搞得兴致全无。那到底怎么做，才能让莲藕在焯水后脆爽不发黑呢？其实啊，关键就在莲藕焯水下锅前，多做的这一步。这一步就是把切好的莲藕放在加了白醋的清水中浸泡。白醋就像是莲藕的“保护神”，能防止莲藕中的多酚类物质被氧化，从而避免发黑。而且，还能让莲藕的口感好了吧！
三、莲藕怎么做好吃不发黑
四、莲藕咋么做就不黑
佛手瓜家常简单做法,加点木耳就很好吃,清脆爽口不油腻今天给大家分享一下怎么做佛手瓜炒木耳，炒出来脆脆的，不油腻，还挺爽口。准备食材：佛手瓜、莲藕、黑木耳、菜椒(就是彩椒)、小米辣、生抽、味精、香油做法步骤：第一步：先把佛手瓜去皮，对半切开，把里面的核挖掉，接着切成薄片。切的时候可以稍微薄一点，容易熟，口感也脆，莲藕也去皮好了吧！
五、莲藕怎么做不会变黑?
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