没有发酵箱怎么发吐司_没有发酵箱怎么发酵酸奶
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香酥葱肉松吐司,美味诱惑!·香葱面包:500g面包粉(高筋粉)、5g干酵母、35g糖、6.5g奶粉、1个鸡蛋、315g冰牛奶。·用厨师机揉面或手揉38g软化的黄油,用面团包裹住黄油,面团形成了有朝性的薄膜,撕扯的洞口接近光滑。·把面围整理成球形,室温让面团发酵至2倍大。·40g青葱,面团完成了第一次发酵,赶走后面会介绍。
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一夜发酵的奇迹!打造超软绵抹茶奶酥吐司,你也能成大师!又不会影响吐司的内部组织长高。一发时,直接法需要28度一个小时,水合法则需要从冰箱取出回温后,再加入酵母、黄油、盐揉至手套膜,然后进行冷藏发酵一夜。二发及整形时,将面团平均分成六份,每三份放入一个吐司盒,擀平刷上奶酥馅,卷起放入盒子密封进行发酵。发酵至最低处离盒后面会介绍。
给家人蒸2条馒头吐司,一次发酵0失败,好看又好吃【南瓜馒头吐司】-- 这个大馒头一次发酵,两种颜色,暄软好吃还带着南瓜的微甜和小麦香气,好吃又好看。可一次多蒸两条,放冰箱冷冻,想吃随时拿出来,虚蒸几分钟就可恢复如初。【白面团】中筋面粉120克,干酵母1.2克,室温清水55克,生南瓜丁70克【黄面团】中筋面粉120克,干酵母1还有呢?
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