肉丸子怎么做又滑又嫩好吃_肉丸子怎么做又滑又嫩又弹性
年菜系列|干炸萝卜肉丸子:外酥里嫩藏年味,团圆桌上的黄金圆满干炸萝卜肉丸子可是过年桌上的老熟人了，金黄圆滚滚的样子往盘子里一摆，看着就喜庆。这道菜不光好吃，寓意还特别讨喜——萝卜的“萝”谐小发猫。 刚炸好的丸子咬开咔嚓一声，外酥里嫩，肉香混着萝卜的清甜，一口一个根本停不下来。做这道菜得先把食材备齐。猪肉馅选前腿肉最好，肥瘦三七小发猫。
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自己做肉丸子超简单,脆嫩Q弹还无添加,别再买啦!比买的好吃。饭饭小贴士1,猪肉一定一定要冻一下，绞打的时候一定要加冰水。保证打好的肉馅是冰手的状态。然后就是煮丸子的时候，一定要全程中小火或者小火来煮，水煮开之前就要关火，盖上锅盖，靠余温把肉丸子焖熟。这两点掌握好，做出来的肉丸子才会又嫩又弹。2,还有小苏打一定后面会介绍。
外酥里嫩!豆腐丸子这么做,比肉丸子还香倍儿过瘾•配料：火腿丁50g(或午餐肉)、胡萝卜丁50g、葱花2勺•调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、十三香半勺、面粉+淀粉共50g(1:1混合) 保姆级做是什么。 配米饭都绝了～ 小贴士：炸好的丸子吃不完可以冷冻，下次煮火锅、煮汤直接丢进去，秒变万能食材！厨房小白也能轻松搞定，快试试，不好吃算我的是什么。
炸丸子的小窍门,外焦里嫩还酥脆,大厨都不说的秘密把初炸好的丸子倒进去，快速炸30秒就捞出来。高温让丸子表面瞬间形成脆壳，咬一口咔嚓响，里面的肉却还是嫩乎乎的。记得炸的时候别老翻动，等丸子定型了再轻轻推一下，免得散开。按这个方法做，不管是直接吃还是煮汤、炒菜，丸子都能保持外酥里嫩的口感，比外面卖的还好吃。
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饭店不外传肉丸子配方大公开,又滑又嫩不干不腥!在美食的世界里，肉丸子无疑是一道深得人心的传统佳肴。那细腻滑嫩的口感，醇厚鲜美的滋味，无论是红烧还是清炖，都能瞬间征服食客们的味蕾。要制作出口感绝佳、不干不腥的肉丸并非易事，尤其是那些隐藏在各大饭店后厨中的独特配方更是让人向往不已。今天，我就带你领略饭店级肉等我继续说。
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为啥别人做的莲藕肉丸子又香又弹,你却总失败?原因在这丸子就会不够紧实。搅拌肉馅的时候，要是手法不对，没有按照一个方向搅拌上劲，丸子也容易松散。还有炸丸子的时候，油温没控制好，要么炸糊了，要么炸不熟，这丸子能好吃才怪呢。总结一下，食材没选对、制作步骤不规范，就是你做莲藕肉丸子失败的“罪魁祸首”。那该怎么解决这些问题等我继续说。
吃不胖的鸡胸肉丸子,荤素搭配营养足,香嫩好吃!烤好的肉丸子可以直接食用，或者蘸着配料吃，也可以用它来做煲汤或者炖菜来吃，可以说用途做法相当的全面，基本上怎么吃都可以的。【烹饪小贴士】 1、鸡胸肉肉质鲜嫩，非常适合做丸子，不喜欢吃鸡肉的话，可以换成牛肉或者猪肉，甚至是鱼肉也行。2、做好的丸子吃不了，可以放进冰箱小发猫。
天冷就馋这丸子,不炸不蒸不炖汤,鲜嫩脆爽上桌秒光让每个丸子都均匀裹上汤汁，出锅前撒上葱花、红椒点缀，这道莲藕肉丸就做好了。做好的莲藕肉丸超级鲜嫩Q弹，汤汁咸香微甜，裹着肉丸又脆又嫩，清爽不油腻。记得搅拌肉馅时一定要充分上劲，搅到粘稠状态，这样丸子才紧实不松散。烟火人间，三餐四季，用最普通的食材，做最家常的美味，温等我继续说。
外酥里嫩!豆腐丸子这样做,比肉丸子还香,倍儿过瘾•配料：火腿丁50g(或午餐肉)、胡萝卜丁50g、葱花2勺•调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、十三香半勺、面粉+淀粉共50g(1:1混合) 保姆级做小发猫。 配米饭都绝了～ 小贴士：炸好的丸子吃不完可以冷冻，下次煮火锅、煮汤直接丢进去，秒变万能食材！厨房小白也能轻松搞定，快试试，不好吃算我的小发猫。
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好吃又下饭!清蒸马蹄莲藕肉丸子成餐桌亮点好吃又下饭，堪称餐桌上的一道亮点。食材：猪绞肉350克、莲藕+荸荠150克、青葱2支、姜1小块调味料：十三香胡椒盐1小匙、酱油2大匙、蚝油是什么。 3:7或2:8是做肉丸子的适合比例。绞细一些的肉更佳，以上仅供参考。2、莲藕和马蹄(荸荠)切细末，姜切末(越细越好，不喜欢姜味太浓郁者可以不是什么。
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