莲藕怎么切才不烂_莲藕怎么切块煲汤
老师傅传授卤莲藕粉糯入味窍门,干货满满速来学!这样处理过的莲藕，卤的时候不会发黑，口感特别粉糯。重点来了：切的时候要"斜刀厚片"!周师傅说1.5厘米厚的斜刀片最合适，太薄容易烂，太厚不入味。这个步骤看似简单，却是保证口感的关键！ 三、入味：让卤汁钻进藕孔里想让卤汁渗透到莲藕心里？ 周师傅教我一招"牙签穿孔":用牙签在每等我继续说。
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红烧莲藕:一锅酱香,品出家常温情秋日做红烧莲藕，要挑那种表皮粗糙、藕孔圆润且间距宽的粉藕，捏起来扎实不发空，这样炖出来才会糯而不烂，吸饱酱汁后每一口都带着绵密的等我继续说。 若想让这道红烧莲藕更添几分醇厚，一小块五花肉便是点睛之笔。五花肉切成长宽约2厘米的小块，冷水下锅时丢一勺料酒，水开后撇去表面的浮沫等我继续说。
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岭南餐桌小惊艳:甜辣卤藕的酱香江湖成品既能尝到莲藕本身的清脆甘甜，又能感受到卤汁慢慢渗透带来的复合滋味，吃起来十分过瘾。制作时首先需要准备一到两节新鲜莲藕，洗净后去皮，切成厚度均匀的片状，大约半厘米厚为宜，太薄容易煮烂失去口感，太厚则不易入味。切好的藕片需要立即放入清水中浸泡，滴入几滴白醋，这样好了吧！
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巨好吃的7道家常下饭菜,做法简单,让你放弃点外卖菜心炒牛肉腌制方法：牛肉切片+1勺生抽+1勺蚝油+1勺生粉+1勺食用油抓匀腌制10分钟。蒜香蒸排骨这道蒜香蒸排骨肉质酥烂入味，蒜香味十足，味道鲜美，让人回味无穷。莲藕胡萝卜炒肉腌制方法：瘦肉切丁+1勺生抽+1勺淀粉+1勺食用油抓匀腌制15分钟。香油鸡这道香油鸡鲜香嫩滑，肉质等会说。
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