鸡汤里面放什么炖好吃_鸡汤里面放什么调味料
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炖鸡汤别直接炖!牢记3个妙招,汤鲜肉嫩不油腻鸡肉炖到八成熟再放红枣、枸杞这些配菜，早放容易煮烂，营养也会流失。盐要最后10分钟再加，过早放盐肉会变硬，鲜味也出不来。调料不用多，几片姜、几段葱就够了，喜欢胡椒味的可以撒点白胡椒粉，千万别放太多香料，抢了鸡汤本身的鲜。选对鸡肉也很重要。土鸡或者三黄鸡最好，肉质紧还有呢？
炖鸡汤牢记两放两不放,鲜醇不柴超暖胃有次我故意没放，喝汤时总觉得少了点灵魂，后来才明白那就是胡椒带来的层次感。没错！就是水果摊卖的甘蔗！广东老师傅的秘方，砍成段劈成条，炖的时候放进去。甘蔗里的天然糖分能让鸡汤回甘，比放味精健康多了。上次闺蜜来喝汤一直追问：“你到底偷偷加了什么？这甜味太魔性了！”惊等我继续说。
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炖鸡汤别再早放盐!牢记秘诀,汤鲜肉嫩不柴超入味炖鸡汤时，盐什么时候放可是门大学问。要是放早了，鸡肉准保变柴，吃着又干又硬。这是因为盐会让肉里的蛋白质提前凝固，水分都跑光了，口感自后面会介绍。 最好在出锅前10到30分钟放盐，这样既能让肉保持嫩乎劲儿，又能让咸味慢慢渗进去，汤和肉都好吃。有些人还会分两次放盐，中途先放一点让肉初后面会介绍。
炖鸡汤别再早放盐!老师傅的秘诀,汤鲜肉嫩不柴能把肉汁牢牢锁在里面。加水必须用开水，水量淹过鸡块两指高就行。大火煮沸后转小火，保持水面冒蟹眼泡的状态，砂锅炖足120分钟，最后半小时再放配料，这样食材的味道才不会互相抢戏。很多人不知道，放盐的时机直接影响鸡汤口感。一定要在关火前三分钟放盐，这样咸味能浮在汤表面等我继续说。
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南方人煲汤放药材,北方人直接扔整只鸡:厨房大战太真实张婶把刚从市场抢来的三黄鸡扔进砂锅时，隔壁老李媳妇正举着砂锅铲跟视频学五指毛桃炖鸡。药材放这么多，是要熬中药还是煲汤？"老李扒着厨房门框探头，被媳妇一勺党参敲在脑门上。这场南北厨房大战，从春节前张婶带着东北酸菜来串门就没停过。张婶的东北炖鸡汤讲究一个「实在说完了。
减脂期喝汤自由!一锅鱼糕鸡汤,鲜香没负担最近在减脂，嘴馋的时候总盯着各种汤汤水水，又怕喝多了长肉。今天干脆自己动手，炖了一锅鱼糕鸡汤，鲜得直嘬嘴，喝完摸肚子都没负罪感，这才是减脂期该有的快乐啊！ 早上特意去菜市场挑了半只土鸡，摊主帮忙剁成块，回家焯个水，扔锅里加姜片、葱段慢慢炖。炖鸡汤不用放太多调料，就靠说完了。
宝妈炖汤没方向、术后想补不敢乱吃?黑鱼营养一文搞懂炖鸡汤怕油、炖排骨汤怕腻，愁得不知道选啥。其实补奶关键不是“往嘴里塞”，是吃对“优质蛋白”——黑鱼的蛋白质含量比鸡蛋还实在，而好了吧！ 炖一锅黑鱼汤，老人喝了腿不软，孩子喝了长力气，自己喝了也清爽。我周末常给爸妈和娃炖，就放几片姜、一段葱，炖20 分钟就鲜得很，娃能吃小半好了吧！
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木耳是肾结石“加速器”?不想结石加重,这3种食物少吃木耳，是不是很多人平时做凉拌菜或者炖鸡汤的时候都会放点？又滑又脆，口感不错，还被说是“清道夫”，可以帮助清理肠道。但是你知道吗？这样还有呢？ 它不是什么毒药，但对于肾脏不太友好。草酸遇到体内的钙，会结合形成草酸钙，而草酸钙正是目前最常见的肾结石成分。这不是随口一说，有研究还有呢？
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