莲藕怎么炒才不会变色_莲藕怎么炒才不会碎
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炒莲藕总变色?老厨师教你白醋秘籍,鲜嫩脆爽超美味脸蛋儿立马“红”了——其实是氧化变色了。这原理跟土豆、苹果差不多,切开没多久,表面就蒙上一层褐色,像被时间催老了。想让莲藕在锅里等会说。 打算把莲藕跟腊肉炒一块,听说味道更绝。厨房里的实验永远不会停,下一盘菜,你准备怎么“整活”? #炒莲藕#莲藕防氧化#美食技巧#家庭美等会说。
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国庆来临,家宴吃什么,分享8道硬菜,好做又好吃,上桌就光盘2. 处理莲藕:莲藕去皮,切成厚片,放入清水中浸泡,以防氧化变色。3. 炒香料:锅中加热适量食用油,放入葱段、姜片、蒜末和八角煸炒出香味。4. 炒猪脚:将处理好的猪脚块放入锅中,翻炒至表面微黄。5. 调味和炖煮:加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀,使猪脚上色。加入足够的水,水量要没过猪好了吧!
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香辣藕丝炒肉,一口就爱上的超级下饭神器!这样炒出的藕丝根根爽脆,带江西小炒特有的鲜辣镬气~ 食材:嫩脆藕一节,肉丝150g,葱1根做法:1、瘦肉切丝加一点酱油➕半勺红薯粉➕少许油腌10分钟,莲藕去皮切均匀细丝装盘2、起锅热油,锅烧至冒烟倒入油和一勺猪油,将肉迅速滑炒至变色,放藕丝用大火翻炒一分钟,加少许蚝油,味级说完了。
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