莲藕怎么做才是白白的_莲藕怎么做才是白色的
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莲藕一放就发黑?教你3个保鲜妙招,放一周还洁白如玉刚买回来的莲藕白白嫩嫩，可没过多久就开始发黑，这其实是氧化反应的结果。接触空气、沾上铁器、甚至泡水太久，都会让莲藕黯然失色。种了二十年莲藕的老王分享了防变黑秘诀，学会这些方法，莲藕放一周都能洁白如玉。莲藕中含有多酚氧化酶，当莲藕切开或去皮后，这种酶会与空气中等我继续说。
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煮莲藕怕变黑?加点醋,藕片白白嫩嫩的,看着就有食欲估计不少人都遇见过这情况——明明买的是白白胖胖的莲藕，切完一煮，颜色就发暗，看着确实不怎么让人有胃口。其实我以前也总被这事儿困扰。记得有次请朋友来家里吃饭，特意买了节脆藕想做个醋溜藕片，结果炒出来跟块炭似的，朋友还打趣说：“你这是把藕片放煤堆里滚了一圈？”当好了吧！
冬吃莲藕暖身心!清炒、丸子、藕饼,简单3招解锁冬日滋补味清炒莲藕是餐桌上的“小清新”。选一节白白胖胖的莲藕，去皮切成薄片，泡在清水里防止氧化变黑。热锅倒点油，扔几瓣蒜末爆香，沥干水的藕片还有呢？ 外酥里软，带着莲藕的颗粒感，当早餐配粥，或者当零食追剧吃，越嚼越香。这三道用莲藕做的美食，简单又营养，冬天吃着暖心又暖胃，赶紧试试吧！
莲藕大量上市!相克3种食物是谣言,这些食用方法要记牢最近逛菜市场，总能看到一筐筐白白胖胖的莲藕，带着新鲜的泥土气息，脆嫩多汁，不管是凉拌、清炒还是炖汤，都是餐桌上的抢手菜。随着莲藕大量上市，不少宝子开始热衷于解锁各种莲藕美食，但网上也流传着“莲藕不能和3 种食物一起吃，否则会中毒”的说法，让很多人心里犯起了嘀咕：这还有呢？
莲藕大量上市!相克3种食物是谣言,这些食用禁忌要记牢最近逛菜市场，总能看到一筐筐白白胖胖的莲藕，带着新鲜的泥土气息，脆嫩多汁，不管是凉拌、清炒还是炖汤，都是餐桌上的抢手菜。随着莲藕大量上市，不少宝子开始热衷于解锁各种莲藕美食，但网上也流传着“莲藕不能和3 种食物一起吃，否则会中毒”的说法，让很多人心里犯起了嘀咕：这等我继续说。
藕丸子,溜溜圆,不放肉却喷香,招待亲朋就做它,好吃不贵还营养还有满嘴清甜的莲藕香。做藕丸子不用发面不用揉，新鲜莲藕擦成泥，加勺淀粉、少许盐，顺时针搅到黏糊糊的，抓一把虎口一挤，小圆球就滚进开水里了。煮到浮起来捞出来，白白胖胖的像刚出锅的元宵。别以为没肉就寡淡，莲藕自带的淀粉遇热糊化，咬开先是绵密的内里，藏着没打碎的藕粒突是什么。
排骨别直接焯水!多加2步,出锅鲜嫩不柴还没腥味莲藕排骨汤等等，都特别美味。不过，有人却总是做不好，常常出现排骨又柴又腥的情况，一点也不好吃，白白浪费好食材。说到用排骨做菜，很多人等会说。 这样做到底对吗？以前我也不懂，一直这样处理，结果后来在朋友那里学了一招，发现想要排骨出锅香嫩好吃，排骨无论怎么做，都别直接焯水！最好在等会说。
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