清蒸鲈鱼怎么蒸好吃又鲜_清蒸鲈鱼怎么蒸好吃
正月十一,有钱没钱这4道“吉祥菜”上桌,寓意马年旺旺!正月十一，是传统中“子婿日”的热闹节点，也是为新一年讨个好彩头的关键日子！这一天，无论家境如何，餐桌上总少不了几道“吉祥菜”——清蒸鲈鱼的“蒸”谐音“争”，寓意“争上游”；黄金蛋饺形似元宝，象征“财源滚滚”；白菜酿肉的“白菜”谐音“百财”，暗含“百财聚来”；八宝饭的后面会介绍。
清蒸鲈鱼别直接蒸!老厨去腥3步曲,鱼肉嫩到筷子夹不住清蒸鲈鱼这道菜，看着简单却藏着大学问。不少人做出来不是腥味重就是肉柴，其实关键就藏在处理和火候里。今天跟着老厨的法子，保证你做出饭店水准的鲜嫩鲈鱼，连汤汁都想拌米饭！ 挑鱼就得像挑水果，新鲜是硬道理。活蹦乱跳的鲈鱼最好，先看眼睛亮不亮，像灯泡似的才叫新鲜；再翻鳃盖后面会介绍。
清蒸鲈鱼忌久蒸,掌握时间做法,鲜嫩无腥味!每次看到有人把清蒸鲈鱼蒸成"鱼化石",我都替那条鱼感到委屈。明明可以鲜嫩得像豆腐，偏偏被蒸成了橡皮擦。今天咱们就聊聊，怎么用计时器征服这条傲娇的鱼，让它乖乖交出最嫩滑的肉身。一、你的清蒸鱼为什么老得像皮鞋？ 上周朋友聚会，小王端出他的"招牌清蒸鱼",筷子一戳居然能等我继续说。
清蒸鲈鱼蒸多久?牢记3个要点,鱼肉鲜嫩无腥不柴鲈鱼鲜美，刺又很少，大人孩子都非常喜欢吃。一般都是清蒸，不管自家人吃还是待客，好看又好吃。不过看似常见又普通的做法，却有很多人做不好等会说。 清蒸鲈鱼，到底蒸几分钟？时间久时间短都不行，除此之外，还要掌握一些小技巧，这样蒸好鱼肉才会鲜嫩无腥味。到底怎么做呢？下面就来分享一下等会说。
清蒸鲈鱼蒸多久?牢记“4要点”,鲜嫩不腥不柴!我最喜欢吃鱼了，特别是蒸鲈鱼，但是我之前蒸鲈鱼，总是做不好！不是肉老得像木头，就是腥味大到能把人送走。后来跟楼下的邻居偷师，才知道蒸鱼门道这么多。今天我就手把手教你，照着做保准能蒸出饭店的味儿！ 我先说最关键的，蒸鱼时间。网上有人说8分钟，有人说15分钟，到底听谁的？其好了吧！
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清蒸鲈鱼别直接上锅蒸!多做“2步”,鱼肉鲜嫩不柴不腥蒸菜中清蒸鲈鱼非常受欢迎，它鲜嫩少刺，男女老少都爱吃。不过想要做得好吃，记住不要直接上锅蒸！要多做“2步”，这样蒸出的鱼肉才会鲜嫩不柴不腥。下面就来分享一下清蒸鲈鱼的具体做法，以及小技巧，赶紧来看看吧，学会了再也不用非去饭店吃了，自己做少花钱。【清蒸鲈鱼】1、买等我继续说。
蒸鲈鱼别直接上锅!多加两步,鲜嫩无腥肉不散清蒸鲈鱼这道菜，凭着鲜嫩的口感和丰富的营养，成了不少人餐桌上的常客。不过想做好它可没那么简单，直接上锅蒸很容易肉老还带腥味。今天就教你两个关键技巧，在家也能做出餐厅水准的清蒸鲈鱼。先说说去腥的秘诀——葱姜水腌制。找个大碗，放上葱丝姜丝，加少许清水后用手使劲抓说完了。
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清蒸鲈鱼零失败!手把手教你蒸出鲜掉眉毛的招牌大菜蒸的时候可以在鱼身下垫几片豆腐，豆腐吸收了鱼的鲜汁，特别好吃。如果喜欢吃辣，可以在淋油前放几个切段的干辣椒。结语： 曾经觉得蒸鲈鱼怎么做是道高深莫测的大菜，亲自尝试后才发现如此简单。这条清蒸鲈鱼，从准备到上桌，不过二十多分钟，用的也都是最普通的食材和调料。但它呈还有呢？
五星大厨教做清蒸鲈鱼,一招搞定鲜嫩无腥,别久蒸!点了一条清蒸鲈鱼，那鱼肉嫩得跟豆腐似的，筷子一夹就断，鲜得我连鱼汤都喝光了！回家试了十几次，终于从在酒店当主厨的表哥那里套出了秘诀： 蒸鱼不是蒸馒头，时间多一秒都是罪过！ 为什么你蒸的鱼又老又腥？ 我闺蜜上周还跟我哭诉："明明按菜谱蒸了10分钟，鱼肉怎么跟橡皮一样？"这丫头是什么。
鲈鱼直接蒸不对!提前做这步,鱼肉鲜嫩无腥味蒸好后倒掉盘底的水。Q:可以用冰冻鲈鱼吗？ A:可以，但一定要完全解冻，并且用厨房纸吸干水分。新鲜鱼当然更好吃啦！ Q:蒸鱼时要不要在鱼身上划几刀？ A:可以在鱼背肉厚的地方划两刀，这样受热更均匀，但不要划太深。创意鲈鱼吃法除了经典的清蒸，鲈鱼还有很多惊艳的吃法鲈鱼还有是什么。
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