猪蹄配什么菜合适_猪蹄配什么菜好吃啊
高压锅版红烧猪蹄,轻松搞定的硬菜春节团圆饭上，猪蹄是不是让人又爱又怕？想讨个好彩头，却担心炖不烂，油腻得难以下口…今天这道高压锅版红烧猪蹄，专为想露一手又不想麻烦的你准备。无需守着灶台，也不用操心炒糖色，记住3个关键，保证猪蹄红亮软糯、一吮脱骨，长辈都得夸你厨艺进步。猪前蹄：1只(约2斤，买的时候让还有呢？
美食推荐:避风塘炒脆皮猪手等三道菜制作方法锅烹鱼丝此菜是堂烹菜，上桌后当着客人的面烹制而成，趁热食用，锅气十足，鲜辣可口。制法： 1.把净鱼肉切成丝，用姜葱汁、料酒、盐、鸡蛋清和干淀粉码味上浆，再抖散下入沸水锅滑熟，捞出来沥水，待用。2.另把小米椒末、盐、味精、鸡精、美极鲜酱油、蚝油、辣鲜露、生抽和鲜汤调成味后面会介绍。
炖猪蹄技巧:软糯不腻的关键步骤冬天最适合来一锅热气腾腾的炖猪蹄，软糯粘嘴的口感配上浓郁的汤汁，简直是暖身又滋补的绝佳选择。不过想要炖出不腥不腻、Q弹入味的猪蹄，可是有不少小窍门的，今天就来手把手教你。选对猪蹄是成功的第一步。前蹄筋多胶质丰富，炖出来会更Q弹；后蹄肉多适合炖汤。挑猪蹄时记得等会说。
黄豆焖猪蹄:家庭聚餐的美味担当黄豆焖猪蹄就是这样一道堪称“全能”的佳肴——软糯弹牙的猪蹄裹满浓郁酱汁，吸饱肉香的黄豆绵密香甜，胶原蛋白与植物蛋白完美融合，既能解馋又极具养生功效。关键是做法简便，一锅搞定且分量十足，逢年过节做上这道菜再合适不过。哪怕是厨房小白，也能轻松驾驭！ 食材准备(4-6人份等会说。
一锅双吃超满足!脱骨猪蹄配Q弹肉皮冻,冷热两吃香迷糊天冷就馋这口软糯！今天教你用一锅猪蹄做出两道硬菜——热乎脱骨的红烧猪蹄，搭配冰凉Q弹的肉皮冻，一热一冷两种口感，全家都能找到喜欢的吃法。猪蹄选前蹄最妙，肉多骨小还带筋，吃起来更过瘾。先把猪蹄用喷枪燎去细毛，刮干净焦皮后剁成大块，泡在加了料酒和姜片的冷水里两小时，等会说。
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为啥北方人年夜饭必吃猪蹄?6道硬菜背后的讲究,看完懂了北方人年夜饭桌上要是少了猪蹄，就像春晚少了赵本山——总觉得缺点年味儿。这可不是随便摆的菜，讲究的是“往前刨”的彩头：猪蹄子往桌上一放，长辈就会念叨“新年多往前刨刨，日子越过越旺”。你看那酱得红亮的猪蹄，颤巍巍的胶原蛋白里裹着酱油香，啃起来黏嘴又带劲，这不就是把后面会介绍。
猪蹄:菜市场里的“平民胶原蛋白王”当下，不少人热衷于补充胶原蛋白，为求紧致肌肤与养生功效，不惜斥重金选购燕窝、海参等名贵食材。然而鲜有人知，真正的“胶原宝藏”隐匿于菜市场的肉摊之中，那便是猪蹄。此食材不仅价格亲民，胶原蛋白含量更是远超诸多名贵补品，堪称菜市场的“平民胶原蛋白王”。为何选猪蹄？ 价等我继续说。
美食推荐:酱猪手、烧椒鸡、油泼豚鱼佛跳墙制作方法看家酱猪手此菜是我们酒店的招牌菜之一，是采用荷兰进口的猪前手，经过浸泡、焯水、腌制、上色，用文火长时间煨制，熄火浸泡12-24小时制作而成。此菜的秘密在于酱汤的调制和火候的把握，猪手色泽枣红，味道鲜美，咸鲜酱香、味浓郁，含有丰富的胶原蛋白，具有滋补养颜美容之功效，冷食等会说。
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美食推荐:剁椒蒸猪蹄等三道佳肴制作方法剁椒蒸猪蹄制作这道菜时要格外注意“不能压过了”，1斤3两的猪手只压7分钟，至猪手刚刚成熟，这样吃的时候才会听见清脆的“咯吱”声。提前预制(12份) 1、取猪手20只，去毛洗净，切成两半，用细流水冲泡30分钟后飞水，捞出入高压锅中，加清水至刚刚没过猪手，下入白醋300克和适量的盐还有呢？
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营养又美容的黄豆焖猪蹄,软糯入味超好吃!猪蹄的胶质在舌尖慢慢化开，黄豆的粉糯中和了肉的厚重，连汤汁都想拌米饭吃。这道菜不光好吃，营养也实实在在——胶原蛋白帮皮肤保持弹性，植物蛋白和膳食纤维让肠胃舒服，秋冬吃一碗，从头暖到脚。不管是招待朋友还是给自己补补，都是拿得出手的硬菜。下次不知道吃什么，试试这道等会说。
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