猪蹄怎么卤不腥_猪蹄怎么卤不腥又香
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大厨亲授!3步在家卤出Q弹猪蹄,还怕不逆袭朋友圈?把猪蹄放进去焯个水，这就好比给猪蹄来个“排毒养颜”，能去除血水和腥味。焯水的时候，可以放几片姜和一点料酒，去腥效果直接拉满。焯好水后，把猪蹄捞出来，用清水冲洗一下，这样猪蹄就清爽干净啦。这一步可是卤出美味猪蹄的基础，要是没做好，后面可就容易“翻车”哦。第二步：调制等会说。
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在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!你是不是特纳闷，为啥别人在家卤的猪蹄那叫一个香，自己卤的却差老远了！今天大厨就来给你解开这个谜题。先给你说说正例。隔壁老王卤的猪蹄，那味道，老远都能把人香迷糊了。他每次卤猪蹄之前，会把猪蹄处理得那叫一个干净，猪毛啥的都不放过，然后冷水下锅，放些姜片、料酒去腥，焯水还有呢？
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揭秘:猪蹄去腥增香的独家香料配方,你不可不知!香气四溢的卤猪蹄时，总会情不自禁地买上几个享用。尤其在过年期间，我更是会买上几个自家制作的卤猪蹄，不仅孩子们赞不绝口，而且卫生又美味。接下来，我要分享一种能够去除腥味并增添香气的香料配方。> 一、了解去腥增香的香料1、香料种类繁多，每种香料的作用各不相同。只有小发猫。
第800章绝望,相当的绝望主要是毛多不干净需要大火料去腥，有点上不了台面，不过却是家常美味。江州的大饭店基本不提供，不过谢安不在乎， 敢烹天下，作为一个厨子没有什么不能烹饪的。椒盐猪手，先卤一边，在翻炒，香叶， 八角等香料去味， 猪皮软糯，又带着香料的香气。猪手的筋早已经被卤熟了，翻炒过后，软糯后面会介绍。
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