猪蹄怎么卤料_猪蹄怎么分辨前脚后脚
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猪脚怎样卤才好吃猪脚口感细嫩,很多人都喜欢吃,平时大家都怎么做猪脚呢?卤猪脚是传统风味菜肴,卤猪脚的配料不同,做出来的风味也不一样,今天教大家猪脚怎样卤好吃,喜欢吃的小伙伴快看看! 猪脚怎样卤食材: 猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1还有呢?
在家卤猪蹄,为啥别人卤的香你卤的不行?大厨来解惑!隔壁老王卤的猪蹄,那味道,老远都能把人香迷糊了。他每次卤猪蹄之前,会把猪蹄处理得那叫一个干净,猪毛啥的都不放过,然后冷水下锅,放些姜片、料酒去腥,焯水的时候撇去浮沫那叫一个仔细。焯完水后,用清水冲洗干净。他调卤料那也是一绝,八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒这些香料是什么。
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20年老饭店传承秘方,一上桌就被抢光!一、青椒炒猪蹄准备食材:猪蹄,青辣椒,小米辣。调料:花椒,姜,蒜,干辣椒,大葱,豆瓣酱,糖水。制作步骤如下: 1. 将猪蹄洗净后剁成小块,冷水下锅,加葱姜和料酒焯水去腥,煮开五分钟后捞出控干水分备用。2. 炖锅中放入干辣椒、卤料包、盐、老抽、葱、花椒,再倒入提前熬好的糖水,放入焯等会说。
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