莲藕怎么煮不变颜色_莲藕怎么煮不发红
莲藕炒肉一口咔嚓,脆爽鲜香直撞胃!也就是那些表皮颜色比较浅、看起来白白胖胖的。这种藕水分足，口感爽脆，炒出来才好吃。买回来的藕，滚刀切成块或者厚片，千万别切太薄，太薄了嚼起来没劲儿。切好后，这一步千万不能省——泡水。莲藕切开后容易氧化变黑，所以切好必须立刻扔进清水里，最好加一点点白醋，这样泡出来是什么。
煮莲藕怕变黑?加点醋,藕片白白嫩嫩的,看着就有食欲前几天跟我妈视频，她正蹲在厨房水池边洗莲藕，一边洗一边念叨：“这藕看着多新鲜啊，等会儿炒出来别又黑乎乎的，跟没洗干净似的。”挂了电话我就琢磨，估计不少人都遇见过这情况——明明买的是白白胖胖的莲藕，切完一煮，颜色就发暗，看着确实不怎么让人有胃口。其实我以前也总被后面会介绍。
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炒莲藕怎样又香又脆不变黑?大厨揭秘这神奇一步,速看!炒出来的莲藕要么软塌塌的没口感，要么黑不溜秋的像个“小黑炭”，这差距简直是“买家秀”和“卖家秀”，太闹心了。你是不是也跟我一样，特别想知道怎样才能炒出又香又脆还不变黑的莲藕啊？每次看到别人炒的莲藕色泽鲜亮、口感爽脆，而自己炒的却惨不忍睹，心里别提多羡慕了。这还有呢？
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