猪蹄怎样去壳_猪蹄怎样去腥气
白水猪蹄怎么做才好吃?看这一篇就够啦!家人们谁懂啊！周末家庭聚会，就想做道美味的白水猪蹄来招待大家，可又怕做不好，影响了这顿大餐的氛围。到底白水猪蹄怎么做才好吃呢？这成等我继续说。 把选好的猪蹄用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开。这一步主要是为了给猪蹄去腥，等水开后，会有很多浮沫飘起来，等我继续说。
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学会这几步,啤酒焖猪蹄轻松出锅,小白也能变大厨!家人们谁懂啊！外面餐馆里的啤酒焖猪蹄又贵量又少，自己做又怕做不好。别担心，今天我就把这啤酒焖猪蹄的做法分享给你，学会这几步，哪怕是厨房小白也能轻松变大厨，让你在家就能吃到香软入味的猪蹄！ 第一步：处理食材你先去市场挑几个新鲜的猪蹄，这可是这道菜的灵魂所在。买回来后后面会介绍。
清炖猪蹄只会焯水就错了!教你最佳做法,软糯脱骨胶质多炖煮猪蹄有玄机：三焯三焖出胶质最让我没想到的是焯水这一步。张阿姨不是把猪蹄冷水下锅，而是等水烧到80℃左右才放进去，她说：“温差太大，肉质会突然收缩，后面怎么炖都炖不烂。”水里加的也不是普通料酒，而是她自己泡的梅子酒，还放了两片鲜橙皮，去腥的效果好得出奇。“第一次等会说。
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