莲藕怎么炖容易烂呢_莲藕怎么炖容易烂
秋冬必喝!莲藕花生炖猪蹄,软烂脱骨胶原足,全家爱暖汤谁懂啊！秋冬一冷就馋这锅莲藕花生炖猪蹄，猪蹄炖得一抿脱骨，莲藕粉糯吸满汤汁，花生绵甜入味，喝上一碗从头暖到脚，胶原满满还不腻，比敷十片面膜都管用！关键做法超简单，新手也能一次成功，厨房小白闭眼冲就行～ 先跟大家说下食材，一点不复杂：猪蹄选前蹄最好，肉多骨少吃着香，1只就够小发猫。
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炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天后面炖了仨小时还是嚼不动。用温水冲洗干净，才是对食材的“温柔以待”。莲藕去皮切块后，往淡盐水里一泡，既能防止氧化发黑，还能让口感更粉糯。我还发现个小妙招，用刀背把藕块剁得坑坑洼洼的，粗糙的切面比刀切的平整面更容易炖透入味，不信你试试。炖汤首选砂锅，保温性好，热量是什么。
想把莲藕炖得粉烂?3招搞定,汤鲜藕糯,厨房小白也会做也可能让莲藕发黑。莲藕中的酚类，很容易和铁发生反应，导致显色发黑，所以切藕时不要用铁刀，炖藕时也不要用铁锅，应该用不锈钢、陶瓷等材质的菜刀，就不会让莲藕发黑。炖莲藕时，可以用高压锅、砂锅来炖，都不会让莲藕发黑，风味也更加浓郁。莲藕排骨汤怎么做才好喝呢？牢记几个技小发猫。
学会这招做莲藕炖排骨,藕脆排香汤不腻,太香啦!朋友们，今天要分享的这道莲藕炖排骨，可是秋冬季节最治愈的汤品了！想象一下：炖得酥烂的排骨，脆嫩可口的莲藕，还有那碗清澈鲜美的汤，喝一口从喉咙暖到胃里，整个人都舒坦了。最妙的是，这汤看着清淡，味道却出奇的鲜，而且一点都不腻，连喝三碗都不够！ 这道汤凭什么让人念念不忘？ 不知还有呢？
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冬天馋这碗汤!排骨软烂莲藕拉丝,喝完全身暖快学!炖出来的汤特别鲜，肉也不柴。3. 花生：红皮小花生更佳用红皮花生，营养更好，提前用温水泡半小时，更容易煮到绵软的口感。第二步：记住3个技后面会介绍。 怎么炖都没腥味。技巧2:莲藕下锅前，先泡“盐水澡”莲藕去皮切滚刀块后，立刻放进淡盐水里浸泡5-10分钟。这么做能防止它氧化变黑，炖出来后面会介绍。
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冬天必喝这汤!暖胃暖心补充营养,增强免疫超舒服煎过的排骨更容易出香味，汤更鲜)。6:煎好的排骨移到砂锅里，加1800毫升开水(一定要加开水！冷水会让肉收缩，炖出来的汤不浓),放入土豆，莲藕和胡萝卜，大火炖煮，转小火炖45分钟，(小火慢炖才能把排骨的鲜味炖出来)。7:最后加上食盐和胡椒粉调味，丢入葱花即可，关火出锅，这道土豆胡萝说完了。
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