猪蹄配什么菜好_猪蹄配什么菜好吃不腻
朱元璋指着猪蹄问沈万三:这是什么菜?沈机智回答,捡回了一条命朱元璋在酒宴上指着一盘红烧猪蹄，问沈万三：这道菜叫什么？ "猪"和"朱"同音，说错一个字就是死罪。沈万三拍了拍大腿，说出三个字——这三个字不但保了命，还让一道菜流传至今。一盘猪蹄上的生死局那盘猪蹄端上桌的时候，整只蹄膀，没有切开。这个细节非常关键。皇家宴席，菜品精致说完了。
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啤酒焖猪蹄:软糯入味,汤汁都舔干净的家常硬菜啤酒焖猪蹄这道家常硬菜，简直是餐桌上的“人气王”！红润油亮的猪蹄裹着浓稠酱汁，筷子轻轻一戳就能脱骨，入口先是酱香在舌尖炸开，接着是啤酒的麦香慢慢浮现，最后胶原蛋白在嘴里化开，一点不腻人。难怪有人说，做这道菜连汤汁都要拌米饭才舍得吃完。要做好这道菜，选对猪蹄是关键后面会介绍。
四川人私藏回锅猪蹄,先卤后炒裹酱汁,配饭能炫3碗好菜要慢做”，每个周末清晨，她都会挎着竹篮去菜市场，直奔王叔叔的肉摊。王叔叔认得外婆，每次都把最肥嫩的前蹄留着，还会细心帮着刮净猪毛。外婆提着猪蹄回家，先在水龙头下反复冲洗，再用镊子一根根拔净细毛，那认真劲儿，仿佛在打理什么宝贝。卤猪蹄的时候，厨房飘满八角、桂皮的等我继续说。
回锅猪蹄:藏在家常味里的温暖记忆好菜要慢做”，每个周末清晨，她都会挎着竹篮去菜市场，直奔王叔叔的肉摊。王叔叔认得外婆，每次都把最肥嫩的前蹄留着，还会细心帮着刮净猪毛。外婆提着猪蹄回家，先在水龙头下反复冲洗，再用镊子一根根拔净细毛，那认真劲儿，仿佛在打理什么宝贝。卤猪蹄的时候，厨房飘满八角、桂皮的还有呢？
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啤酒焖猪蹄,软糯入味不油腻,汤汁都能拌三碗饭!啤酒焖猪蹄这道菜，简直是把猪蹄的软糯和啤酒的麦香玩明白了！想象一下，炖得酥烂的猪蹄裹着浓稠的酱汁，咬一口肉皮Q弹、筋肉分离，连骨头缝里都透着香气，难怪有人说吃这道菜能把汤汁都拌米饭吃光。要做好这道菜，处理猪蹄是关键。先把猪蹄放在火上烤一烤，表面烤到金黄焦香，猪毛等会说。
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美食推荐:沙姜白玉猪手、藤椒酱猪肚、板栗鹅肝做法沙姜白玉猪手这是一道创新菜。四川人喜欢吃猪蹄，老妈蹄花、卤猪手热卖多年，经久不衰。此菜选用猪蹄做原料，经冲水、汆烫、蒸制、冰镇四步，使其色泽洁白、口感Q弹，最后浇上沙姜、醋汁，黄白相间、酸香清爽，特别适合夏天食用。批量预制： 1、猪手20只燎烧去尽余毛，刮洗干净，对剖还有呢？
美食推荐:避风塘炒脆皮猪手等三道菜制作方法锅烹鱼丝此菜是堂烹菜，上桌后当着客人的面烹制而成，趁热食用，锅气十足，鲜辣可口。制法： 1.把净鱼肉切成丝，用姜葱汁、料酒、盐、鸡蛋清和干淀粉码味上浆，再抖散下入沸水锅滑熟，捞出来沥水，待用。2.另把小米椒末、盐、味精、鸡精、美极鲜酱油、蚝油、辣鲜露、生抽和鲜汤调成味是什么。
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一锅双吃超满足!脱骨猪蹄配Q弹肉皮冻,冷热两吃香迷糊天冷就馋这口软糯！今天教你用一锅猪蹄做出两道硬菜——热乎脱骨的红烧猪蹄，搭配冰凉Q弹的肉皮冻，一热一冷两种口感，全家都能找到喜欢的吃法。猪蹄选前蹄最妙，肉多骨小还带筋，吃起来更过瘾。先把猪蹄用喷枪燎去细毛，刮干净焦皮后剁成大块，泡在加了料酒和姜片的冷水里两小时，说完了。
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朱元璋欲杀沈万三,指桌上猪蹄问:这是啥菜?沈巧答3字逃过一劫朱元璋指着桌子上的猪蹄问沈万三：“这是什么菜？”沈万三妙答三字保全性命。连作为九五至尊的开国皇帝朱元璋都不惜放下身段，以此等手段谋取沈万三的财富，他的富有程度可想而知。白手起家，贵人相助沈万三原名沈富，字仲荣。大家之所以都叫他沈万三，主要是因为他太有钱了。万小发猫。
为啥北方人年夜饭必吃猪蹄?6道硬菜背后的讲究,看完懂了北方人年夜饭桌上要是少了猪蹄，就像春晚少了赵本山——总觉得缺点年味儿。这可不是随便摆的菜，讲究的是“往前刨”的彩头：猪蹄子往桌上还有呢？ 脆生生的猪耳配清爽黄瓜，解腻又开胃，难怪每次都是第一个被抢光的菜。其实年夜饭吃的哪是菜啊？是全家人围坐在一起的热闹，是长辈夹菜时还有呢？
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