怎样蒸馒头才能不回缩不塌陷
蒸包子馒头总失败?学会这2点,轻松逆袭成面点高手!你是不是满心欢喜地准备蒸一锅白白胖胖的包子馒头，结果出锅一看，要么是死面疙瘩，要么是塌陷回缩，瞬间emo了？这种蒸包子馒头失败的现象，相信很多人都遇到过。看着别人蒸出来的包子馒头蓬松柔软，自己的却惨不忍睹，心里别提多郁闷了。那到底为啥会失败呢？其实主要有两个原因小发猫。
蒸馒头塌陷的6个原因
馒头掀开就塌了原因
蒸馒头牢记5个诀窍,个个暄软饱满,不塌陷不回缩这样蒸出的馒头才有层次感。检验标准很直观：切开面团看横截面，光滑得像剥了壳的鸡蛋，说明揉到位了；要是布满针眼大的气孔，接着揉！曾经偷懒少揉5 分钟，蒸出的馒头坑坑洼洼，像极了月球表面。温差把控好，馒头不塌陷冷水上锅还是热水蒸？答案取决于季节！冬天适合冷水慢慢升温，给小发猫。
蒸馒头一开锅就瘪了
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蒸馒头掀锅不塌陷窍门
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蒸馒头冷水还是热水?牢记3点,馒头不回缩塌陷还香甜这馒头才能有嚼劲。我表妹用面包机代劳，蒸出来的馒头虽然软乎，但嚼着像棉花套子没魂儿。3. 发面要看“三寸气”： 面团要发到两倍大，手指蘸面粉戳洞——慢慢回弹留浅坑是正好，嗖地弹回来是没发透，塌下去不回头就是发过了。去年腊月二十八发面准备蒸供馍，暖气太足发过了头，蒸出还有呢？
怎样蒸馒头才能不回缩不塌陷呢
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