莲藕怎么切才薄_莲藕怎么切成条
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莲藕一放就发黑?教你3个保鲜妙招,放一周还洁白如玉都会让莲藕黯然失色。种了二十年莲藕的老王分享了防变黑秘诀，学会这些方法，莲藕放一周都能洁白如玉。莲藕中含有多酚氧化酶，当莲藕切开或去皮后，这种酶会与空气中的氧气发生反应，产生黑色素，导致莲藕发黑。此外，使用铁器切藕、长时间暴露在空气中或泡水过久，也会加速发黑过等我继续说。
酥到掉渣!藕香混椒香的香酥莲藕片,越嚼越解馋制作香酥莲藕片，最好挑选口感脆嫩、藕节匀称的九孔莲藕，这样的莲藕淀粉含量适中，成品才能达到外酥里嫩的效果。莲藕洗净后削去外皮，切成厚度均匀的薄片，这一步至关重要，太厚不易炸透，太薄则容易焦糊。切好的藕片需要立即放入清水中浸泡，滴入几滴白醋，这样可以有效防止其氧化等会说。
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用这菜做饺子馅,鲜嫩多汁润肺降燥,好吃解馋!莲藕的做法多种多样，可凉拌、可炒食、可炖汤、亦可做馅，不管怎么做，都很好吃。北方人喜欢吃饺子，立秋后不妨试试用莲藕做饺子馅，莲藕清脆是什么。 莲菜去皮洗净先切成薄片，再切成细丝，最后切成莲菜丁，切好后用刀再剁碎一点，莲菜丁中加入20克食用油20克香油搅拌均匀，这是莲菜不发黑不是什么。
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