莲藕怎么炖才不会红_莲藕怎么炖才会很粉
莲藕7孔和9孔区别大,学会这几招,再也不会买错了炖藕)、蒸食(如桂花糯米藕)等需长时间炖煮的做法，能充分吸收汤汁精华；9孔藕则因脆爽口感更适合凉拌、清炒(如凉拌藕片、清炒藕丁),能保持其鲜嫩爽口的特点。挑选时，除孔数外，还可通过观察外观(光滑无斑点、色泽鲜亮)、闻气味(清香无异味)、检查质地(坚实有弹性)来判断莲藕新鲜是什么。
凉拌莲藕脆爽入味放一天不黑,记住这3个“隐形步骤”不仅自己不会黑，而且放一天都依然洁白脆爽，比饭店的还好吃。第一步：切完泡个“白醋澡”，阻断变黑的源头很多人第一步就踩坑了。莲藕之还有呢？ 不管你刀工如何，藕片切得厚薄是否均匀，切完之后，不要犹豫，立刻把它泡进水里。但这水不是普通的清水，而是一盆加了“猛料”的水。准备一还有呢？
寒冬必吃7道暖身炖菜,每道热乎到心坎里!天一冷，人就特别想念那种从胃里升腾起来的暖意。这时候最舒服的，莫过于一家人围坐在一起，桌上一锅咕嘟冒热气的炖菜，香味扑鼻，吃得全身都暖和了。其实啊，这些家常炖菜不光是暖身子，关键是做法都不难，材料也常见，厨房新手也能上手。前几天家里炖了一锅莲藕花生猪蹄，炖了一个多等我继续说。
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