莲藕怎么焯水又脆又不黑呢
立春年后必吃的8道家常菜,老人小孩都爱,简单美味快收藏!立春过后，年味儿还没散去，家里的餐桌也该换点新花样了。今天分享8道做法简单又下饭的家常菜，荤素搭配营养均衡，不管是牙口不好的老人还是挑食的小孩，都会吃得津津有味。先来道开胃凉菜——酸辣莲藕片。选一节新鲜莲藕，切薄片焯水后过凉，脆生生的口感特别清爽。调一碗料汁：蒜还有呢？
学会这招!莲藕焯水不发黑还超清脆,再也不怕做饭翻车家人们谁懂啊！每次做莲藕，焯水后不是发黑就是软塌塌的，完全没了那股子清脆劲，本来想露一手，结果直接做饭翻车，真的很让人崩溃。你有没有想过，为啥莲藕一焯水就容易变黑还不脆呢？其实啊，莲藕中含有一种叫多酚氧化酶的物质，当莲藕被切开并接触到空气时，这种酶就会和氧气发生反说完了。
立春年后这8道菜,老人小孩都爱吃,简单易做快收藏!立春过后，年味儿还没散去，家里的餐桌也该换点新花样了。今天给大家分享8道家常菜，酸甜咸香样样有，老人孩子都抢着吃，做法还特别简单，厨房新手也能轻松拿下。先说开胃凉菜酸辣莲藕片，莲藕选那种脆生生的，切成薄片焯水后过凉水，嚼起来咯吱咯吱响。调汁时加两勺陈醋、半勺白糖是什么。
立春过年后这8道菜,老人小孩都爱,简单好做快收藏!酸辣莲藕片绝对是餐桌上的“气氛担当”。选一节新鲜莲藕，切成薄薄的片，焯水后过凉水，吃起来脆生生的。再调个灵魂料汁——蒜末、小米辣、两勺陈醋、半勺白糖，加点盐搅匀，往藕片上一淋，撒把香菜段，酸辣开胃，解腻又爽口，老人小孩都抢着吃。接着来道硬菜，酱烧鸡腿丁。鸡腿去骨切后面会介绍。
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除夕年夜饭5道人气凉菜推荐(附寓意与做法)年夜饭的餐桌上，凉菜往往是最先登场的“开胃军”。它们不仅能平衡大鱼大肉的油腻，还藏着老辈人传下来的吉祥寓意。今天就给大家分享5道简单又讨喜的凉菜，做法不难，新手也能轻松拿下。先说凉拌藕片，这道菜可是年夜饭的“常客”。莲藕切薄片焯水后过凉水，脆生生的口感立马就等我继续说。
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秋天易乏力,多吃8种“碱性”菜解秋乏,轻松度秋!盐适量步骤：1. 准备食材： 莲藕去皮后，切成小丁，大小约为1-2厘米见方。红椒洗净，去籽切成细丁。小葱切成葱花，大蒜切末备用。2. 焯水莲藕： 锅中加水烧开，加入切好的藕丁，焯水1-2分钟，至藕丁稍微变软但仍保持脆感。捞出后立即放入冷水中浸泡，保持藕的清脆口感。3. 调制酱汁： 在碗中等会说。
建议多吃这些温阳食物,护阳养生养足阳气糖醋莲藕食材：嫩藕1 节、胡萝卜半根、番茄酱3 勺、白醋2 勺、白糖1 勺、淀粉1 小勺做法拆解： 处理莲藕有讲究：选带泥的嫩藕(带泥的更新鲜),冲净后削掉外皮，切成滚刀块——这样每块都带着棱角，更容易挂住酱汁；胡萝卜去皮切小块，备用。焯水锁脆：烧锅开水，把莲藕和胡萝卜倒进去小发猫。
这8种天然排毒菜,赶紧吃起来!凉拌脆藕片材料：新鲜莲藕1节、大蒜2瓣、干辣椒2-3个(可选)、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺(可选)、盐适量、白糖1/2勺、芝麻适量、香菜(可选)适量做法： 1. 准备莲藕：莲藕去皮，切成薄片。可以根据个人口感调整片的厚度，一般薄片口感更脆。2. 焯水去涩：锅中加入适量水，水开后好了吧！
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