酸辣土豆丝怎么炒的又脆又好吃
必看!酸辣土豆丝总炒不好?3个技巧让你秒变厨房高手为啥饭馆里的酸辣土豆丝就那么好吃，自己在家却总炒不好呢？别愁啦，今天就给你分享3个实用技巧，让你秒变厨房高手。技巧一：土豆处理有门道土豆切丝后可别直接下锅炒，得先把切好的土豆丝放进清水中冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉。这淀粉就像个“小黏人精”，不洗掉的话，炒的时候土等我继续说。
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炒土豆丝10人9人做错,难怪不好吃,教你脆爽秘诀!【酸辣土豆丝】制作步骤： 1.首先准备1-2个新鲜土豆，清洗干净，再将土豆去皮。2.然后把土豆切成均匀的细丝，不用切的太细，切均匀就可以。3.将切好的土豆丝装到盆里，加入清水，洗去多余的土豆淀粉，这才是土豆丝脆爽好吃，不粘锅的关键。4.接下来切点青红辣椒丝，搭配颜色用，增色又增是什么。
酸辣土豆丝这样做,比饭店还好吃这样擦出来的土豆丝口感更好。这波切土豆丝的操作直接封神，切得均匀，炒的时候受热也均匀，味道自然差不了。然后就是调味。饭店的酸辣土豆丝为啥那么好吃，关键就在调味上。你可以准备好蒜末、干辣椒段、花椒。先调个碗汁，碗里加入两勺醋、一勺生抽、半勺盐、小半勺白糖，再来等我继续说。
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